豆腐干的主要成分是黄豆，具有以下作用：第一，豆腐干中含有丰富的蛋白质，且其中含有人体所需要的必需氨基酸，能被人体快速吸收，能极速补充体内营养物质。第二，豆腐干中含有一定量的卵磷脂，可以清除存在于血管壁上的胆固醇，能有效预防血管僵化。第三，豆腐干中含有大量的矿物质，适当食用可以补充钙质，可以预防骨质疏松，能促进牙齿以及骨骼的发育。
By 林乡6196572983
用料豆干 3块青椒 3个红椒 2个生抽 2勺盐 适量食用油 3勺胡椒粉 1勺葱姜蒜 适量水淀粉 2勺
做法步骤
1、豆干洗净切成薄条状备用
2、青红辣椒洗净去蒂去籽，切成粗丝备用
3、备好葱姜蒜
4、起锅烧开水，加入少许盐和油
5、放入豆干煮沸后捞出备用
6、再起锅热油，放入葱姜蒜炒香
7、放入青椒炒匀后加盐炒匀至出香味
8、加入豆干、浓汤宝、红椒和其余的所有调料，翻炒均匀至入味
9、淋入水淀粉勾芡
10、出锅装盘
11、一道美味的辣椒炒豆干就做好了
小贴士
豆干炒水可以去除豆腥味，青椒加盐炒出香味，加入豆干可以吸收青椒的香味，使豆干味道更鲜香美味。
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