齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
12月14日,壹粉“我是谁?”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一条美食情报,鲜而肥美的深海鲽鱼,又称偏口鱼,做法简单味道鲜美,具体怎么做我们一起来看一下吧!
制作方法如下:
原料:偏口鱼、油、葱、香菜、盐、白糖、料酒、生抽、醋。
步骤:
1、把偏口鱼收拾干净,沥净水分。
2、 热油,放入葱段炒香,放入偏口鱼。
3、旺火,烹入料酒、陈醋, 加适量生抽。
4、加水烧开,撇净浮沫。
5、炖8分钟,中间加盐、白糖调味。 收汁后即可关火。
6、 出锅装盘,点缀后,即可上桌品味。
小贴士:
不一定要用陈醋,家里有的就可以,因为偏口鱼易碎,不宜翻动。
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