宋式猪蹄做法(广式猪蹄做法)

宋式猪蹄做法(广式猪蹄做法)

老公负伤,为了以形补形,今天第一次尝试了酱猪蹄,满满的胶原蛋白,我很满意。

By 小葱花的麻麻

用料猪脚 一只大蒜 适量大葱 2根冰糖 适量八角 2颗花椒 适量辣椒或小米辣 适量姜 1块猪蹄 2只老鸡汤 4碗

做法步骤

宋式猪蹄做法(广式猪蹄做法)

1、准备辅材,切好备用

2、猪蹄洗净用热水焯一下,去掉沫沫

3、加入料酒,大葱,姜片去腥

4、沥干水分备用

5、锅内放入油,姜片,大葱翻炒,倒入料酒,盐,生抽,老抽,花椒,八角,放一点茶叶,放入腐乳,以及冰糖,倒入老鸡汤,大火炖。

6、满满收汁,炖烂为止

7、猪蹄慢慢就会上色了,我没有炒糖色,颜色也还不错,满满的胶原蛋白

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