进入夏天,温度越来越高,身体会通过排汗的方式来调节体温,但是大量出汗的同时也会使身体内的一部分营养流失掉。建议在平时可以多喝一些滋补的汤汤水水来补充营养,增强免疫力。
下面分享4种营养汤的家常做法,好喝易消化,喜欢的建议收藏。
一、 鲫鱼汤
用料:
鲫鱼、罗氏虾、白玉菇、秀珍菇、生姜、小葱。
做法:
1、 鲫鱼处理干净,在两边的鱼肚子打上花刀。
2、 锅中倒入适量油,把鲫鱼下入锅中煎制,两面煎好以后盛出备用。
3、 白玉菇和秀珍菇去根清洗干净,虾处理干净,生姜切成片,小葱切成段。
4、 锅中倒油,把生姜爆香,把白玉菇和秀珍菇倒进去翻炒,等炒软后加入小葱和鲫鱼,再倒入足量的清水,盖盖儿焖煮。
5、 等锅里的汤汁变白以后,挑拣出里面的葱姜,再把罗氏虾倒入锅中,加一点点盐、白胡椒粉,继续焖煮。
6、 等大虾煮熟以后,撒入一点葱末就可以了。
二、 芋头鲜虾豆腐汤
用料:
大虾、芋头、豆腐、大小葱、生姜、香菜。
做法:
1、 豆腐用清水冲洗一下切成片状,生姜切成细细的丝,大葱切成段,小葱切成末,香菜切成末。
2、 大虾剪掉虾头,抽掉虾线,再清洗干净。
3、 芋头冲洗干净表面的泥污,削去外皮切成片状。
4、 锅中倒入适量油,先把葱姜爆香,再倒入虾头煸炒出油脂,往锅里加入适量清水焖煮。
5、 等水沸腾后,把里面的杂质捞出来,再把芋头下入进去焖煮。
6、 芋头煮透之后加一点点盐调味,把大虾倒进来一起焖煮。
7、 大虾煮熟后撒上一些葱末和香菜就完成了。
三、 虫草花鸡汤
用料:
鸡、虫草花、生姜、红枣、枸杞、小葱。
做法:
1、 生姜切成片,小葱切成长一点的段,虫草花、枸杞和红枣清洗干净备用。
2、 鸡肉剁成小块,清洗干净,放入锅中焯一下水,水开后把表面的浮沫撇掉,把鸡肉捞出来冲洗干净。
3、 准备一口砂锅,把鸡肉、葱姜放进去,加入足量清水,盖盖儿焖煮。
4、 大概煮到一个半小时左右,把里面的葱姜挑拣出来,放入虫草花、红枣,继续焖煮半个小时左右。
5、 时间到了以后,加入一点点盐调味,再放入少许枸杞,继续焖煮5分钟即可。
四、 三鲜菌菇汤
用料:
香菇、金针菇、白玉菇、鸡蛋、火腿、生姜、香菜。
做法:
1、 香菇切成片,金针菇切掉根部摘成小朵,白玉菇切掉根部清洗干净。
2、 火腿切成细丝,香菜切成小段。
3、 碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散。
4、 锅中刷上一层薄薄的油,把蛋液倒进去旋转锅底,煎成蛋皮后盛出来切成细细的丝。
5、 锅中继续倒油,先把生姜爆香,再倒入三菇和火腿煸炒,炒软后加入足量清水焖煮。
6、 水沸腾后加入一点点盐调味,再把蛋皮倒进去,用勺子充分搅散焖煮一小会。
7、 最后在出锅前撒上一点香菜末就完成了。
(粥)
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