苏轼曾在诗中写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，极尽表达对荔枝的喜爱之情。时逢盛夏，又到了荔枝上市的日子，每年伴随香甜荔枝一同到来的，还有不少有关吃荔枝的“危害性谣言”，例如“空腹吃荔枝导致10个孩子死亡”“不法商贩用化学药水喷洒荔枝产生毒荔枝”等等。吃荔枝真会造成如此严重的后果吗？“荔枝病”是怎么一回事？如何掌握吃荔枝的正确“姿势”？
首先，“荔枝病”并不是一个疾病名，在医学上可被称为“荔枝中毒”、“低血糖性脑病”，主要指：吃完荔枝后出现的「低血糖、头晕」等症状。
“荔枝病”起源于印度的一个荔枝产区——每年5、6月份都会发生一种神秘的疾病，许多儿童会出现发烧、抽搐、神志不清等症状。从印度此地区的数据来看，此类疾病的患者死亡率较高，而且在发病的过程中会同时出现低血糖，在排除多种可能诱发疾病的危险因素之后，最终将荔枝锁定为“诱病因素”。
为何吃荔枝会诱发 “荔枝病”？目前医学上对此较为合理的解释是：荔枝中含有次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘胺酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG）这两种毒素，它们会阻断糖质的新生和脂肪酸的分解，这正是导致印度荔枝产区孩子们患病的“罪魁祸首”——由于当地经济困难，孩子们普遍吃不饱饭，在果园捡食大量荔枝后，晚上不吃晚餐致使深夜体内血糖不足，此时身体原本会通过“糖异生作用”产生糖类物质进行弥补，但是荔枝中存在的这两种毒素恰好抑制了糖异生的进行，从而导致孩子们发生急性低血糖和急性脑病。
现在，我们再来认识一下“荔枝病”：它是连续多日进食大量荔枝引起的一种急性产地地方性疾病，常在清晨突然发病，临床主要表现为低血糖症状，头晕、乏力、出汗、面色苍白、肢冷、心悸、恶心、腹痛、腹泻，严重者可出现突然昏迷、抽搐、心律失常、呼吸困难、血压下降甚至死亡，还可出现发热、牙龈肿痛、鼻出血等。
导致“荔枝病”发生的两大核心因素是“空腹吃（体内糖原储存不足）”和“大量吃（毒素摄入量较大）”。所以，我们平时吃荔枝时无需过于担忧，只要做到“不在空腹的时候食用”和“限量吃”就可以放心品鉴！
预防“荔枝病”的发生，三大要点需牢记
①不要空腹吃
前面讲到，荔枝中含有次甘氨酸和MCPG两种降糖物质，空腹状态下体内血糖本就不高，所以不要空腹食用荔枝。有低血糖的人则更加不建议食用。
②不要大量吃
《中国居民膳食指南》推荐成年人单日摄入水果200～350克，这个量建议大家用3种以上的水果来满足，力求食物多样搭配，满足营养素的均衡摄入。对于荔枝而言，每天摄入的量建议不超过10颗。老人与儿童建议摄入更少的量。
③不要吃未成熟的荔枝
未成熟的荔枝中次甘氨酸和MCPG含量更高，所以在挑选荔枝的时候要选择已经熟透的。对于本身患有糖尿病、痛风、消化系统疾病等问题的特殊人群，请根据医嘱和个人的身体状况进食荔枝。
如果不小心空腹吃了大量荔枝，怀疑引发“荔枝病”，一边要尽快送往医院，另一边如果条件允许，可以吃一些食物补充葡萄糖（如可乐、糖块等吸收速度较快的双糖类食物和饼干、花卷等富含碳水化合物的食物）。
参考文献
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