鲈鱼越来越受到了钓友们的青睐，而随之涌现的就是各种海鲈、河鲈、农家土鲈及各种鲈鱼的烹调方式。这不但让钓鱼变成了一项贴近大自然、感受美食文化的文娱项目，还让钓友们可以尝遍快餐店里无法尝到的口感掌握，轻轻松松把美食文化与钓鱼完美结合。
鲈鱼烤鱼
材料：鲈鱼、姜、葱、盐、酱油、味精、淀粉、红甜椒、辣椒
步骤：
1.先用盐腌制鲈鱼10分钟左右。
2.将腌制好的鲈鱼切块，将姜、葱切成末加入碗中，加入盐、酱油、味精、淀粉、红甜椒和适量的辣椒调料搅匀，浸泡腌制20分钟以上。
3.把浸泡好的鲈鱼块放入烤盘中，用中火烤5分钟左右。
4.将放有鲈鱼的烤盘拿出，倒入刚刚调制好的调料汁，把鲈鱼块调匀，继续用烤盘烤10分钟左右即可。
小贴士：
1.鲈鱼在烤的时候一定要烤均匀。
2.鲈鱼烤好后味道更加美味，让人欲罢不能。
鲈鱼红烧
材料：鲈鱼、姜、葱、老抽、生抽、糖、醋、盐、水淀粉。
步骤：
1.鲈鱼切块，洗净后沥干。
2.将姜葱切成丝，准备一下所有的调料。
3.热锅凉油，将鲈鱼块煎至微金黄色的两面，盛出备用。
4.将炒锅重新烧热，加入姜葱丝煸炒出香味。
5.加入适量的老抽、生抽、糖、醋、盐、清水，调匀后煮至糖融化开，下入煎好的鲈鱼块，让鲈鱼充分吸收入锅中的佐料味道。
6.最后加入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.在煎鲈鱼的时候，可以在锅里倒少许香油，这样煎出来的鲈鱼肉质更加鲜嫩。
2.在加入调料的时候，盐和醋可以加适量的酱油代替。
鲈鱼清蒸
材料：鲈鱼、姜、葱、红椒、蒜、淀粉、盐、酱油少许。
步骤：
1.鲈鱼去鳞洗净，入盘加盐少许，倒入料酒，切上几刀，姜切末撒在鱼上。
2.蒜切末、葱沫切碎、红椒切斜片，摆在鱼上。
3.蒸锅开水入锅，装上蒸盘，大火蒸全鱼10分钟即可出锅。
4.热锅倒少许油，加少许盐和酱油，放入淀粉拌匀，淋在蒸好的鲈鱼上即可。
小贴士：
1.清蒸鲈鱼最好不要加太多调料，否则会掩盖了鱼本身的鲜味。
2.蒸鲈鱼的时间和温度一定要控制好，否则很容易造成蒸糊或者蒸生。
总之，这些都是鲈鱼烹调的常见方法，可以根据自己的喜好，随时搭配不同的佐料进行调制。让我们钓一条鲈鱼，烹饪出多道美味佳肴，品味鲈鱼的不同风味和口感，让我们享受美食带来的愉悦和钓鱼的乐趣吧！
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