夏季是吃龙虾的好时节，多汁鲜美的龙虾肉质，可用于糖醋、咖喱、油焖等多种口味上桌，但本着健康饮食，今天介绍清蒸龙虾。
清蒸龙虾，是制作非常简单，也能充分保留龙虾的鲜美口感。我们携带简单的渔具，来到钓鱼塘，即可自己体验钓鱼、煮龙虾的乐趣。
对于龙虾的捕捞，需要注意的是，龙虾的足力强，为保证抓住龙虾身体并不会伤害到它，我们需要使用专门的龙虾夹子，并不要进行较大的活动，一般情况下，用中小芦苇竿和鲫鱼钩即可。
将龙虾捕捉后，我们需要先将龙虾的胡须和钩子上的鱼线清理干净，然后把两个大钳子夹住，放入盆中浸泡几分钟。此时，我们需要注意三点，一是要尽量不要用手接触龙虾，因为龙虾有一定的危险性；二是水温要升温，让龙虾适应水温后再进行煮制；三是在醋、老干妈等调料中加入一些盐，然后放入锅中。
煮制过程中，我们可以根据口味加适量的葱、姜、酒等进行蒸煮，大约需要12-15分钟，等到龙虾变红，呈现出它粉红色的美丽外壳，就可以上桌了。
将龙虾捞出后，直接放入冰水中，这样龙虾肉更加鲜嫩，口感更佳，再搭配一杯冰饮，绝对是炎炎夏日消暑的不二之选。
以上就是清蒸龙虾的做法，得益于其健康清淡的口感以及其口腔的显著升温效果，越来越多的人开始将其作为健康减肥的一种选择，一起来尝试吧！
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