今天早晨，我顺利地在江边钓上了一条又肥又大的黄鱼，目光一扫，感觉这条鱼不仅肉质鲜美，而且肥美程度十足，非常适合做红烧黄鱼。下面，我将分享我的家常做法。
首先，准备好所需原料。一条黄鱼、姜片、蒜瓣、小葱段、红椒丝、料酒、盐、生抽、老抽、糖和清水。黄鱼的鱼骨切断要用刀划几道，抹上盐来复味，油锅中加热两分钟，然后取出。
然后，在锅中加热少许油，放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。接着，放入黄鱼，小火焖五分钟，让其入味。然后加入料酒、盐、生抽、老抽、糖和清水，倒入适量热水，使其刚刚淹没黄鱼，然后入笼蒸25-30分钟。
最后，在盛出黄鱼，翻转转化色素，撒上红椒丝，淋上红油，最后淋上汁以起到提味的效果。
细腻口感、香气浓郁、味道鲜美的红烧黄鱼，十分适合家庭聚会或者招待客人。掌握了这个简单实用的家常做法，相信你也能在家中轻松搞定一道美味佳肴。
在钓鱼的同时，也可以掌握一些家常做法，让自己更具实用性。黄鱼肉质鲜美，营养丰富，但是如何做味道更加美味又不失简单便捷，家常做法还是必须要掌握的，不管你是想自己在家享用，还是招待朋友家人，都能给大家带去惊喜。
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