接着我们的《说文解字》课程，本课只讲“丮”部的一个汉字“[亯羊丮]”，这个字的《说文》字形在现代汉语已经不用，但它却不能当成生僻字处理，因为它实际上就是现代汉语的“孰”和“熟”，“孰”不算生僻字，“熟”甚至是现代汉语常用字，收录在《现代汉语常用字表》中，因此，本课所讲的这个字，其实也是重点汉字，其详情如下：
[亯羊丮]（孰、熟）【为了表述方便，下文统用“孰”替代】。读shú（用作熟时另有读音shóu，多用于口语）。《说文解字》给出的解释是：“孰，食饪也。从丮，[亯羊]声。《易》曰：‘孰饪。’”许慎认为是形声字。本义是食物煮熟，引用的《易·鼎卦》“孰饪”就是煮熟食物“的意思。但实际上这个字的字形解说有问题，我们需要看一下字形演变：
（孰的字形演变）
关于字形的发展，《字源》李守奎先生所下的断语基本合理，我们转帖过来：
1.“孰”字本不从“[亯羊]”，从“亯”；2.“亯”本像宗庙或陵墓上的享堂，从“亯”从“丮”，会“熟”义迂曲；3.“亨”或“享”是“亯”字篆文的隶定，在古书中多用为“烹煮”的“烹”，“烹”字是在“享”上加意符“火”而成的后起字，4.“孰”古书中或用为“熟饪”之“熟”，“熟”是在“孰”上加意符“火”而成的后起字；5.《说文》引《易》之“熟饪”，三体石经及传本皆作“亨饪”，“熟（孰）”与“亨（享）”异文不是偶然的。我们的推测，“孰”本是“亯”的异体字，“孰”的生熟义当是在“亯”演变为“享”或“亨”并有了烹煮义之后，受其影响类化而成的。（《字源》，李学勤，天津古籍出版社，2012年，218页）
但也有问题，从“亯”从“丮”会意“熟”义并不迂曲，因为享台上的食物到了可以用手（丮）去拿着享用时，表示这些食物“熟”了，能会意出“熟”的意思。所以，“孰”实际上是会意字。本义是（食物等）熟。实际上，能享用的食物，本来就有“熟”的意义，果实成熟、食物烹饪成熟等。
（享台上的食物）
孰本就是熟的本字，如段玉裁《说文解字注》所说：“后人分别熟为生熟，孰为谁孰矣。”曹宪曰：“顾野王《玉篇》始有熟字。”《字汇·子部》：“孰，古惟孰字，后人以此字为谁孰字，而于生孰字下加火以别之。”古代的人，表示食物生熟的熟，本来就用“孰”，后来为了区别表示孰意义的“谁”与生熟的“熟”的意义，在孰下面加了“火”字，成了现代汉语常用字“熟”，这个“熟”字，在顾野王的《玉篇》中才开始收录。顾野王是南朝梁、陈之间的文字学家，显然，“熟”这个字出现得相当晚了。
既然这个字既是“孰”，又是“熟”。我们就需要分开说：
“孰”一般用作代词，表示疑问，就是上面说的“谁孰”之孰，用法有二：
（1）相当于“谁”、“哪个”。《尔雅·释诂下》：“孰，谁也。”段玉裁《说文解字注》：“孰，与谁双声，故一曰谁也。”《论语·公冶长》：“女与回也孰愈？”（孔子问子贡）：你和颜回，哪一个强些？
（影视剧中的孔子和子贡）
杜甫《夏日李公见访》：“苦遭此物聒，孰谓吾庐幽。”因为周围蝉声鸣叫，所以杜甫发问，谁说我的草庐幽静呢？
（2）相当于“何”、“什么”。《论语·八佾》：“是可忍，孰不可忍也。”这都可以狠心做出来，什么事是不可以狠心做出来呢？在这里出了一个成语“是可忍，孰不可忍”，意思是绝不能容忍。其中的孰，意即“什么”。
再来说“熟”，这其实是“孰”的本义。用法更多：
（1）食物加热到可吃的程度。《玉篇·火部》：“熟，烂也。”《论语·乡党》：“君赐腥，必熟而荐之。”国君赐以生肉，一定煮熟了先进奉给祖先。
（煮熟的大虾）
（2）成熟。《广韵·屋韵》：“熟，成也。”《孟子·告子上》：“五谷者，种之美者也，苟为不熟，不如荑稗。”五谷是作物中的佼佼者，如果不成熟还及不上荑米、稗草。
(成熟的小麦）
（3）有收成；丰收。《书·金縢》：“凡大木所偃，尽起而築之，岁有大熟。”凡大树所压的庄稼，要全部扶起来，又培好根，这一年的年成是个大丰收。比如我们平常说的谚语“湖广熟，天下足”，熟，就是丰收的意思。
（丰收）
（4）量词。指一年内农田作物成熟的次数。比如：一年两熟。
（5）美善；精美。《史记·大宛列传》：“汉使者往既多，其少从率多进熟于天子。”裴骃《史记集解》引《汉书音义》曰：“进熟，美语如成熟者也。”汉朝使者出使西域的渐渐多起来，那些自少年时代就随着出使的人，大多都把自己所知的精美之物（好东西，好物产）向天子汇报。
（6）指经过加工或制理过的。比如：熟铁；熟皮。《封神演义》第二十六回：“且说比干将狐狸皮硝熟，造成一件袍襖，只候严冬进袍。”所谓的硝熟，指的是用芒硝、朴硝等鞣制动物皮革使之变软（见前面的课程“鞣”字解说）。
（7）指土地经过多次耕耘而适合作物生长。《农政全书·农器·图谱》：“一耖（读chào，在耕、耙地以后用的一种把土弄得更细的农具。）用一人牛，有作连耖，二人二牛，特用于大田，见功又速，耕耙而后用此，泥壤始熟矣。”
（耖）
（8）因常见或常用而知道得清楚。比如：熟人；熟客。
（9）（做某种工作的时间久了）精通而有经验。如：熟能生巧。欧阳修《卖油翁》：“无他， 但手熟尔。”我也没有别的奥妙，只不过是手熟练罢了。
（《卖油翁》文意图）
（10）仔细；精深。《韩非子·解老》：“行端直则思虑熟，思虑熟则得事理。”行为正直，思虑就精深；思虑精深，就能得到事物的规律。也指程度深。《吕氏春秋·博志》：“故曰：精而熟之，鬼将告之，非鬼告之也，精而熟之也。”所以说：“用心深彻，鬼将告知。”并不是真的有鬼神告知，是因为了解的程度深啊啊！
（11）热。《素问·疏五过论》：“不知俞理，五藏菀熟，痈发六府，诊病不审，是谓失常。”如果不知取穴的理法而妄施针石，可使五脏积热，痈发于六脏。若诊病不能审慎周密，便是失常。
偶尔也有熟用同“孰”的，比如《易林·未济之姤》：“仇敌背憎，熟肯相迎。”但这种用法相对比较少。
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