啊，炒小龙虾！谁不想体验这个火爆的美食文化，又或是在清明节，端午节、中秋节或过年过节时观众吃深水龙虾大餐的美丽祝福！但真的会吗？从我跟大家的经验去看，虽然炒小龙虾本身并不难，但好的炒小龙虾要注意很多细节！今天，我想和大家分享我的炒小龙虾心得体验。尽管不一定能保证您能成为大神，您至少也能迅速开发一些普及水平，变得知其然且知其所以然！
首先，我们应该掌握炒小龙虾几个重要步骤。炒小龙虾的成功因素之一自然是各自的收购质量，即龙虾的尺寸、体型是否标准、提前选好龙虾的洗净、毒素功能切割、处理龙虾口器等等细节等，这里不再赘述。剩下的步骤可以通过右下角视频学习！
这里，我也想给大家一些实用的撇步。
第一，加热油时一定要用绵密的火，油的温度约在150度以上
第二，炒龙虾时，一定要让它足够爆炒！
第三，加入些许花椒能增添鲜香和口感。
第四，上网搜搜各种同类适宜的佐料，demo出最适合自己口味的。
第五，把酱汁、蒜、爆炒虾的虾汁、弄成一组，这样能补充因煮虾而流失的成分。
最后，大家可以直接使用炒小龙虾这个小夜猫指南，根据自己的口味尽情撒一下料，吃出自己喜欢的味道，想吃到最正宗的，那就跑到南方去吧！毕竟真正的炒小龙虾是无所不能，道高一尺，魔高一丈。
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