白扁豆是一种营养丰富、味道鲜美的素食材料，可以烹饪出多种美味佳肴。下面我将介绍一下白扁豆的做法。
烧开水，将白扁豆倒入锅内，焯水，捞出冲凉备用。锅中放油，加入葱姜蒜，爆香后加入白扁豆，煸炒均匀，加入盐、鸡精、食用油调味，翻炒片刻即可。
这道白扁豆的做法很简单易学，关键在于捞出焯水后要冲凉，这样有利于控制豆子的煮熟时间，让其口感更加脆嫩。
经常食用白扁豆具有抗衰老、补血补钙、增强免疫力等好处。因为白扁豆中含有丰富的营养成分，蛋白质、多不饱和脂肪酸、钾、钙、磷等。
我亲自动手尝试了这道白扁豆的做法，发现口感清爽，有一种浓郁的豆香，让我吃完之后倍感满足。这道菜品的半透明的豆子与葱姜蒜一起搭配，让我吃的时候觉得特别清爽，也可以作为素菜搭配在炒面、炒饭、凉菜等中使用。
总之，制作白扁豆的做法简单易学，好处多多，让我爱上了这种美味可口的素菜。
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