鲳鱼是一种肉质细腻、口感鲜美的海水鱼类，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，对人体健康有着很好的保健作用。而在家里做鲳鱼也是非常简单的，以下是几种家常做法，希望能够帮助到大家！
一、清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼是最简单也是最健康的方式之一，这样做可以尽可能地保存鲳鱼的营养成分。首先将鲳鱼的内脏处理干净，然后用盐、葱、姜等配料腌制大约10分钟，腌制好的鲳鱼拌入适量料酒，放到锅里用大火蒸8-10分钟。蒸好后再撒上一些葱花，加点香油点缀即可。口感清爽，营养美味！
二、煎炸鲳鱼
如果你喜欢鲳鱼的焦香味，不妨试试这种处理方法。将鲳鱼洗净，去掉鳃和内脏，切成适当大小的块，沾上适量的盐和胡椒粉，用生姜汁腌制1个小时。然后将腌制好的鲳鱼块放进面糊里裹上一层面，可以用面包屑、燕麦片等代替，放入热油中炸至金黄色即可，口感酥脆美味，可口可口！
三、红烧鲳鱼
红烧鲳鱼也是一种非常简单的做法。先将鲳鱼切成小块，备好葱姜蒜洋葱并切成丁，热锅倒入适量的油烧热，将鲳鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出待用。然后用锅中剩下的油爆炒葱、姜、蒜、洋葱丁，等这些蔬菜炒至出香味后倒入一些酱油、料酒、盐等调味料，并加入适量的水，等水烧开后将煎好的鲳鱼块放入锅中，中火炖煮10-15分钟即可。营养丰富，鲳鱼红烧后肉质更加鲜美！
四、鲳鱼汤
鲳鱼汤是一种比较清淡的汤品，适合喜欢清口味的朋友。将鲳鱼去头尾、内脏，用清水洗净备用，锅中倒入适量油，锅热后先放入葱、姜、蒜等调料爆香，然后将鲳鱼放入锅中煎至两面金黄色，加水煮开。煮开后撇去浮沫，加银耳、木耳等几样配料，大火煮30分钟后即可做成美味的鲳鱼汤。养生美食，喝起来滋润暖胃！
以上推荐的这些做法，无论是清蒸、煎炸、红烧还是鲳鱼汤，都很简单，且不需要大量的调料和工具，既可爱，又可怜——非常适合家庭初学者或懒人做。而且这些做法除了味道美妙，鲳鱼本身还营养丰富，可谓是一款兼顾口感与健康的好食品。无论你是刚刚开始学做饭，还是在钓到鲳鱼后找不到如何把它做美味的灵感，这些简单易做的家常鲳鱼做法都值得一试。
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