菜板是我们烹饪中的必备工具，但是如何选择一块优质的菜板却是令不少人困惑的问题。本文盘点2015年最佳品牌，以引导消费者更好地选择适合自己的菜板。
首先，我们来了解一下菜板的材质。菜板的常见材质有木质、塑料和石英石。木质菜板的优点是质地温和、贴合性好，但是缺点是难以清洁，容易滋生细菌。塑料菜板轻巧易携带，耐用不易断裂，但是不适宜在高温下使用，易被刀片划伤。石英石菜板具有优异的防菌效果，不易滋生细菌，但是比较重，易滑动，需要小心使用。
在品牌选择方面，我们推荐以下品牌：
1. OXO
OXO制作的菜板采用抗菌塑料制成，能够有效地防止菌类繁殖，达到良好的卫生效果。其独特的设计让切菜时刀片更容易插进食材，而不是切进菜板表面，更加便于使用。
2. Totally Bamboo
Totally Bamboo是一家注重环保的品牌，其菜板全部由竹子制成，食品接触面使用枫木制成，这样可避免菜板表面变色、变形。竹子所含天然抗菌成分，也让这个品牌制作出来的菜板更具卫生性。
3. John Boos
John Boos的菜板制作非常讲究，采用枫木或黑胡桃木原木打造，防菌性能不错。经过油烤处理的表面更是防水、耐用，不会开裂变形。不过这个品牌的价格也较为昂贵。
4. Epicurean
Epicurean的菜板采用纤维板材质制成，防污、防污染性较好，同时不含任何有害物质。不易刮刀，能够保持菜板表面的平整度。
结语
以上这些品牌的菜板都是2015年市场上的热门品牌，我们可以根据自己的喜好和需求，选择适合自己的品牌。不论是什么材质的菜板，我们都需要注意定期清洁、消毒，避免菌类滋生，保障食品卫生。
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