健康美食：15款素菜佳肴制作大全
随着人们对健康饮食的日益重视，素食也逐渐成为我们餐桌上的一种时尚。丰富多彩的素菜佳肴不仅味道清新，而且营养丰富，更能让我们的身体健康得到保障。那么，今天小编就给大家分享15款美味素菜佳肴制作方法，让我们一起享受健康美食的味道吧！
1. 土豆饼
材料：土豆、蛋、面粉、油
制作方法：
1.1 将土豆洗净切小块，放入锅中加水煮至熟烂；
1.2 将煮熟的土豆沥干水分，加入面粉和蛋拌匀；
1.3 取适量面糊放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
2. 西芹炒蘑菇
材料：西芹、蘑菇、姜、蒜、盐、生抽、油
制作方法：
2.1 洗净西芹，切成斜片，蘑菇洗净切成片；
2.2 锅中倒油，加入姜蒜爆香，放入西芹和蘑菇翻炒；
2.3 加入盐和生抽，翻炒均匀即可。
3. 炒四季豆
材料：四季豆、蒜、盐、生抽、油
制作方法：
3.1 洗净四季豆，切成段；
3.2 锅中倒油，加入蒜爆香，放入四季豆翻炒；
3.3 加入盐和生抽，翻炒均匀即可。
4. 红烧素鸡腿
材料：素鸡腿、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、水、油
制作方法：
4.1 将素鸡腿切成块，锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；
4.2 加入素鸡腿翻炒至两面金黄；
4.3 加入盐、糖、老抽、生抽和料酒，翻炒均匀；
4.4 加入适量的水，煮沸后转小火慢炖30分钟即可。
5. 炒冬瓜
材料：冬瓜、蒜、盐、生抽、油
制作方法：
5.1 冬瓜去皮去籽，切成细条；
5.2 锅中倒油，加入蒜爆香，放入冬瓜翻炒；
5.3 加入盐和生抽，翻炒均匀即可。
6. 香菇青菜煲
材料：香菇、青菜、姜、蒜、盐、生抽、油
制作方法：
6.1 洗净香菇和青菜，香菇切片，青菜切成段；
6.2 锅中倒油，加入姜蒜爆香，放入香菇和青菜翻炒；
6.3 加入盐和生抽，再加入适量的水，转小火慢煮20分钟即可。
7. 炒毛豆
材料：毛豆、蒜、盐、生抽、油
制作方法：
7.1 毛豆去皮，煮至熟透，沥干水分备用；
7.2 锅中倒油，加入蒜爆香，放入毛豆翻炒；
7.3 加入盐和生抽，翻炒均匀即可。
8. 素肉蒸蛋
材料：豆腐、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、油
制作方法：
8.1 将豆腐切成碎末，放入碗中，加入鸡蛋、葱姜、盐和生抽拌匀；
8.2 取蒸盘，铺上一层油，用筷子把鸡蛋和豆腐混合物平均地放在蒸盘里；
8.3 在锅中加水，大火烧沸后转小火，将蒸盘放入锅内蒸15分钟即可。
9. 红烧茄子
材料：茄子、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水、油
制作方法：
9.1 切茄子成段，放入冷水中加少许盐浸泡5分钟，沥干备用；
9.2 锅中倒油，加入葱姜爆香，放入茄子煸炒至金黄，盛出备用；
9.3 在同一锅中加入适量的水，煮沸后加入盐、糖、老抽、生抽和料酒；
9.4 放入炒好的茄子，煮至汁浓茄软即可。
10. 炒南瓜
材料：南瓜、葱、盐、生抽、油
制作方法：
10.1 南瓜去皮去籽，切成小块；
10.2 将葱切成末，锅中倒油，加入葱末爆香；
10.3 加入南瓜翻炒，加入盐和生抽，翻炒均匀即可。
11. 麻辣素鱼
材料：豆腐、葱姜、盐、辣椒、干辣椒、花椒、酱油、油
制作方法：
11.1 将豆腐切成厚片，加入干淀粉抓匀备用；
11.2 将干辣椒切成细丝，葱姜切末备用；
11.3 锅中倒油，将豆腐抖散，放入锅中煸炒；
11.4 加入葱姜、盐、花椒和辣椒，翻炒均匀；
11.5 加入酱油，再翻炒2分钟，即可出锅。
12. 糖醋素肉
材料：素肉、葱姜、盐、醋、糖、水、油
制作方法：
12.1 切素肉成薄片，加入干淀粉抓匀备用；
12.2 将葱姜切末备用；
12.3 锅中倒油，加入葱姜爆香，放入素肉，煸炒至金黄即可；
12.4 在锅中加入醋、糖和水，大火烧沸后转小火慢煮5分钟；
12.5 再将炸好的素肉放入锅中，翻炒均匀即可。
13. 青椒炒黄豆芽
材料：青椒、黄豆芽、葱姜、盐、生抽、油
制作方法：
13.1 洗净青椒，切成丝，黄豆芽洗净备用；
13.2 锅中倒油，加入葱姜爆香，放入青椒和黄豆芽翻炒；
13.3 加入盐和生抽，翻炒均匀。
14. 素肉土豆泥
材料：素肉、土豆、盐、鲜奶油、芥末酱、油
制作方法：
14.1 将土豆洗净切成小块，放入锅中加水煮至熟烂；
14.2 取另一锅，加入油，将素肉煸炒至金黄色；
14.3 煮好的土豆捣成泥，加入盐和鲜奶油拌匀；
14.4 在泥中加入煎好的素肉，加入适量的芥末酱即可。
15. 炒芹菜
材料：芹菜、葱姜、盐、生抽、油
制作方法：
15.1 洗净芹菜，切成段，葱姜切末备用；
15.2 锅中倒油，加入葱姜爆香，放入芹菜翻炒；
15.3 加入盐和生抽，翻炒均匀即可。
以上就是小编给大家分享的15款美味素菜佳肴制作方法，不管是排骨也好，鸡肉也好，还是鱼肉也好，只要做法细致，味道依旧美味可口。希望大家喜欢！
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
