【美味健康】传统美食: 土豆炖鸡 做法大全
土豆炖鸡是一道极为传统的家常菜肴。它注重的是原料的新鲜烹制方式的精细，可谓是一道传统经典菜系，味道鲜美，营养丰富。
为了让大家可以在家中也能尝到这道经典美食，现在给大家介绍三种不同的土豆炖鸡肉的做法大全。
第一种：土豆炖鸡腿肉
原料：鸡腿肉1斤，土豆400克，胡萝卜1根，姜丝适量，水适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱段适量，香菜适量。
做法：
1.将鸡腿肉清洗干净切块备用，胡萝卜和土豆也洗净，去皮备用。
2.热锅凉油，入葱姜爆香。
3.将鸡块放入翻炒，加入生抽，料酒继续翻炒，直至鸡块呈金黄色。
4.把胡萝卜、土豆放入锅中，加盐、清水淹没所有食材，中小火炖煮。
5.水开后，转小火，慢慢炖至食材完全熟热，大约一小时左右。
6.起锅前加香菜末点缀，出锅后加一些辣椒油会更加美味。
第二种：懒人土豆炖鸡
原料：鸡腿肉1斤，土豆350克，胡萝卜1根，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，葱姜适量。
做法：
1.清洗鸡肉和蔬菜，切小块，放入锅中。
2.倒入清水，加入适量的生抽和料酒，大火烧开后转小火。
3.炖至熟热后，加入胡萝卜和土豆，再炖20分钟左右。
4.加入鸡精，调味后起锅即可。
第三种：红烧土豆炖鸡
原料：鸡腿肉500克，新鲜土豆500克，花椒适量，生姜适量，蒜头适量，八角适量，桂皮适量，红糖适量，淀粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，香菜适量，辣椒适量。
做法：
1.鸡块在清水中泡制一会儿，去除血水洗净备用。
2.锅中加入适量的清水，将鸡块、姜片、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒，放入焯水，煮至水开。
3.另取一锅热油，将土豆切块待用。
4.锅中倒油烧至七成左右，将土豆块炒至金黄。
5.倒入煮好的鸡块，加红糖、精盐、水煮。
6.慢慢炖煮20分钟左右，让鸡肉和土豆均匀柔软。
7.加入淀粉调浆翻炒均匀收浓汁，出锅后洒上香菜和辣椒末即可。
以上就是土豆炖鸡肉的做法大全，三种不同的做法呈现不同的口感，大家可以根据自己的需求进行制作。土豆炖鸡富含营养，健康美味，是一道经典美食，可以在家中轻松制作，好吃又营养，可谓是百吃不厌。
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