【美味暴击】教你蒜台鱿鱼须的多种做法
蒜台鱿鱼须是一种口感细腻、肉质鲜嫩的海鲜食材，自然食品营养价值极高，所含的蛋白质、微量元素和维生素等成分都能有效地促进机体的健康发展。本文将为大家精选数种蒜台鱿鱼须的做法，快跟着步骤一起制作出美味的佳肴吧！
【金蒜烤蒜台鱿鱼须】
材料：蒜台鱿鱼须500克，金蒜100克，食盐、黑胡椒粉适量，橄榄油适量，柠檬一盘
步骤：
1、金蒜去皮备用，将蒜台鱿鱼须洗净沥干水分，备用；
2、将金蒜切小粒，放入碗中，加入黑胡椒粉、食盐和橄榄油，混合均匀；
3、将蒜台鱿鱼须放入金蒜调料中，腌制20分钟；
4、烤盘里铺上烘焙纸，将腌制好的蒜台鱿鱼须排放在上面；
5、烤箱预热至200度，放入烤盘，烤约15分钟左右，至金蒜烤酥成口感即可上菜，配上柠檬汁更佳。
【蒜香回锅蒜台鱿鱼须】
材料：蒜台鱿鱼须500克，大葱10克，姜适量，食盐适量，料酒适量，酱油适量，红油豆瓣酱适量，白胡椒粉适量，清汤100毫升
步骤：
1、蒜台鱿鱼须洗净，以刀刮去绒毛；
2、加盐、料酒抓匀腌制至入味，约30分钟；
3、配入切好的姜葱，用适量的酱油煸炒出蒜香味；
4、加入清汤和红油豆瓣酱，大火爆炒5分钟；
5、撒上白胡椒粉搅拌均匀，炒至口感鲜嫩，即可出锅，装盘。
【酱爆炒蒜台鱿鱼须】
材料：蒜台鱿鱼须500克，干辣椒适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，食盐、陈醋适量，白糖适量
步骤：
1、蒜台鱿鱼须清水洗净沥干，切成略厚的条状备用；
2、锅中热油，倒入切好的葱姜煸香；
3、加入腌制好的蒜台鱿鱼须，煸炒一分钟；
4、加入适量的酱油，料酒，白糖，火候调至鱿鱼变色；
5、加入干辣椒爆炒，盛盘前加陈醋提鲜即可。
【蒸香鲜蒜台鱿鱼须】
材料：蒜台鱿鱼须500克，蒜蓉适量，生姜适量，食盐适量，生抽适量，蚝油适量
步骤：
1、料碗中拌好蒜蓉姜末、食盐、生抽和蚝油制成调料；
2、将清水洗净的蒜台鱿鱼须加入到调料中，腌制20分钟；
3、随后将腌制好的蒜台鱿鱼须放入蒸锅中蒸10分钟左右即可出锅；
4、上桌前洒上一点葱花提鲜即可。
【油浸鲜蘑蒜台鱿鱼须】
材料：蒜台鱿鱼须500克，金针菇适量，红辣椒适量，油炸花生碎适量，食盐适量，花椒适量，生姜适量，植物油适量
步骤：
1、清水冲洗蒜台鱿鱼须和金针菇；
2、加适量姜片、花椒、盐腌制15分钟；
3、油炸花生腰果碎备用；
4、趁热飞水，至硬身，放凉；
5、凉后切相同长的段，放盘上；
6、红辣椒、金针菇干炸，倒在鱿鱼身上，再洒上油炸花生碎即可食用。
【小编提示】
1、蒜台鱿鱼须肉质比较嫩，易熟，处理时间不宜过长；
2、一些人对口感较软糯的蒜台鱿鱼须不是特别喜欢，这时可以选择烤制方式等；
3、烤盘内一定要铺烘焙纸，否则蒜台鱿鱼须很容易黏在烤盘上面；
4、猪油和牛油也是炸制蒜台鱿鱼须非常不错的选择；
5、在清炒或煮汤时也要放些姜片，这样可以有效去腥，同时提升口味。
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