金秀县位于广西壮族自治区桂林市南部，是一个素有“田园美食之乡”美誉的地方。这里人杰地灵，物产丰富，美食文化源远流长。在这个美食瑰宝的世界里，有许多令人垂涎欲滴的特色美食，下面就让我们一起来探秘吧！
一、桂林米粉
桂林米粉是广西餐饮文化的代表之一，也是金秀县的传统美食之一。盛出的米粉鲜嫩爽滑，配上原汁原味的骨汤，浓郁的状油做香浓的酱汁，飘逸的花生粉细腻的调味，让人欲罢不能。在金秀县，桂林米粉不仅是必吃的特色美食，也是当地人日常生活中不可或缺的主食。
二、酸笋炒肉片
当地人将辣椒爆炒，再加上酸笋和嫩嫩的猪肉片拌炒，翻炒出的酸爽嫩滑的口感，甚至会令人忘记了这道菜的肉质。除了特别的口感，这道菜还有养生的特点，酸笋含有丰富的植物蛋白和多种维生素，有益于人体健康。在秋季，酸笋炒肉片是金秀县的一道必点的菜，尤其是在桂林理工大学花园煮酸笋猪脚场，更是吸引了大量学生和老年人慕名而来，享受这道美食。
三、麻辣牛肉面
金秀县的麻辣牛肉面不但主食兼美食，还可直接当零食，满足即食性的需求。辣椒红油、酸菜、麻油、牛肉，混合一起，味道鲜美，口感独特。大厨们在烹饪上非常注重火候的掌控，烟火大，让人无法忽视的瞧，这也恰恰是这道美食的热辣特点。
四、鲍鱼鱼翅汤
鲍鱼鱼翅汤是金秀县的特色高档菜肴之一，尤其是在官恩娜学校这样的地方，更是备受学生的喜爱。新鲜的鲍鱼和鱼翅清香慢慢渗入汤中，汤汁清甜且不失鲜美，香气四溢。佐以新鲜的蔬菜和适量的调料，让这道菜肴更具天然和营养的极致味道。
五、八宝糯米鸡
八宝糯米鸡是广西地区传统的特色美食，而金秀县则更为出名。这道菜肴有着非常多的内馅，包括糯米排档，香菇，花生，黄花菜，腊肉，咸蛋黄，咸鸭蛋黄等等，营养丰富。大厨们在烹饪上也特别讲究，蒸制饺子封口严密，清脆鲜嫩，香气扑鼻。这道菜不但是美食，更是营养和养生的代表，深受游客和当地人的喜爱。
总的来说，金秀县这样充满了美食文化的地方不仅有美食，还有美妙的风景，可以带您进一步了解广西地区的特色。如果有机会去金秀县旅游，一定要品尝这里的美食，才能感受到强烈的文化气息，领略到当地传统美食的千姿百态。
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