美味鱼香肉丝制作秘籍，品尝中国传统美食的滋味！
鱼香肉丝是一道充满家常味道的传统美食，口感鲜美，独特香味让人胃口大开。下面就为大家介绍一下如何制作美味可口的鱼香肉丝。
一、准备材料
薄切猪肉丝、木耳片、胡萝卜丝，青红椒丝、姜末、蒜末、酱油、醋、白糖、盐、淀粉、料酒、味精和高汤等。
二、制作鱼香汁
鱼香汁为制作鱼香肉丝的关键之一，大家可以先将醋、白糖、酱油、料酒、盐、高汤等按照适量进行调和。可根据个人口味适当调整醋的多少，口感则会更加酸甜可口。
三、处理蔬菜
将木耳片提前用温水泡发，洗净沥干水分后切成均匀丝。胡萝卜去皮，切成细丝状。青红椒也是如此，为了保证口感协调，其大小要和肉丝相似。
四、焯水炒制肉丝
将猪肉丝、味精和适量淀粉一并拌和均匀，将肉丝放在开水中焯烫熟后捞出沥水备用。将姜末、蒜末，放入油中爆香，加入猪肉丝，翻炒至金黄色，淋上适量的油后加入蔬菜丝炒至八成熟。
五、加入鱼香汁
将调制好的鱼香汁倒入锅中，关小火翻炒均匀，待鱼香汁渗透到每块肉丝和蔬菜丝里时，即可出锅，美味的鱼香肉丝就制作好了。
六、装盘
在鱼香肉丝的外面均匀撒上小葱丝，数滴香油让颜色和香味更加出色。
七、享用美味
放入食用碗中，用筷子轻轻的翻动，口感该多鲜、多香；若再喝一口汤、一起白米饭，那真是人生一大幸福。
结语
制作鱼香肉丝并不难，只要掌握好制作技巧，用心对待每一个细节，那么你也可以轻松做出美味可口的鱼香肉丝。让我们一起品尝中国传统美食的滋味吧！
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