鲜嫩多汁，鳝鱼的做法大全，家常好味道！
鳝鱼是一种营养丰富又有美味味道的食材，无论是烤、炒、煮或炖都有着独特的口感。本文将为大家介绍几种简单好做的家常鳝鱼做法。
一、清炖鳝鱼
材料：鳝鱼、生姜、葱、料酒、鸡汤、少许盐和胡椒粉。
做法：
1.鳝鱼洗干净去皮，切成滚刀块。
2.将鳝鱼块放入锅中，加入生姜、葱、料酒和鸡汤，大火煮开，去掉浮沫。
3.转小火炖煮30分钟左右，加入少许盐和胡椒粉即可。
二、糖醋鳝鱼
材料：鳝鱼片、淀粉、盐、糖、醋、料酒、番茄酱。
做法：
1.鳝鱼片用盐和淀粉腌制10分钟左右。
2.锅中倒入适量的油，鳝鱼片放入锅中煎至两面金黄色。
3.加入少许水，加入糖、醋、料酒和番茄酱，大火翻炒均匀即可。
三、干煸鳝鱼丝
材料：鳝鱼、蒜末、干辣椒、生姜、花椒、盐、糖、料酒、生抽和老抽。
做法：
1.鳝鱼去皮切成鱼丝，用少许盐、糖和料酒腌制10分钟左右。
2.锅中倒入适量的油，蒜末、干辣椒、生姜和花椒爆炒出香味。
3.加入腌制好的鱼丝，加入生抽和老抽煸炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
四、红烧鳝鱼
材料：鳝鱼、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖和鸡汤。
做法：
1.鳝鱼去皮切成鱼块，用少许盐和料酒腌制10分钟左右。
2.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3.加入腌制好的鱼块，加入老抽、盐和糖调味，倒入鸡汤。
4.大火烧开后转小火慢炖20分钟左右即可。
以上就是几款简单好做的家常鳝鱼做法，希望大家可以在家中尝试做一下，享受美食的同时，也享受健康。
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