猪手已经成为许多人喜欢的美食之一，而其中更是以白云猪手最为受欢迎。那么，在家如何制作美味的白云猪手呢？下面，就为大家详细介绍白云猪手的做法大全。
材料：
1.250克猪蹄
2.适量的盐、酱油、生姜、葱姜、红枣、枸杞、胡萝卜、香菇、冰糖。
步骤：
1.将猪蹄放入清水中，过一遍水，浸泡30分钟，取出沥干水份。
2.将猪蹄和水一起放入锅中，用大火煮沸。
3.煮沸后用筷子清洗猪蹄表面血沫，捞出洗净，鲜姜切片，葱切段。
4.锅中放入适量的水，将猪蹄放入锅中，加入适量的酱油、盐、姜片、葱段、冰糖、香菇、枸杞、红枣等材料，再加热至沸腾后，转小火慢炖2小时左右。
烹饪技巧：
1.如果煮猪蹄的时候加入盐，会使猪蹄皮变硬，影响口感。
2.酱油的加入应适量，不要加入过多，否则会影响猪蹄的口感。
3.如果猪蹄炖制时间太短，会导致猪蹄过于硬，而时间过长则会导致猪蹄太烂，口感不佳。
制作小贴士：
1. 炖猪蹄时，可加入适量的醋，可以使猪蹄更加鲜美。
2. 炖猪蹄时，最好选择陶瓷罐或砂锅，这样可以使炖出的味道更加美味。
美味白云猪手的做法大全就介绍到这里，相信通过这篇文章，大家已经了解了制作白云猪手的步骤和注意事项，快来试试吧！
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