浓情柿蜜，极品柿子图片大全！教你轻松烘干柿子吃上一冬
秋末深秋，柿子挂满枝头，颜色深红鲜艳，甜味浓郁，口感饱满，是不可多得的营养美食。柿子不仅可以新鲜食用，还可以干燥晾晒，制成柿饼、柿脯、柿干等美味的零食，既方便营养，又能满足人们对甜品的渴望。今天，小编就为大家带来一篇柿子美食类的文章——「浓情柿蜜，极品柿子图片大全！教你轻松烘干柿子吃上一冬」，给大家分享一下自制柿脯的制作流程和口感享受。
第一步：选好柿子
首先，我们需要选购柿子。柿子要挑选色泽鲜亮、手感有弹性、成熟度适中的品种，这样做出的柿脯口感最佳。选择柿子的方法有以下几点：
1. 柿子外观：柿子应看起来体积稍小，但又有点饱满，有均匀的颜色，没有损伤，有光泽。
2. 柿子质量：柿子质量清晰、硬度适中，不宜过度成熟或者太青。
3. 味道与口感：柿子应该有甜味、略有涩味，但是尽量不要让涩味太重。
第二步: 清理柿子
清理柿子可先将柿子表面擦洗干净，去掉泥沙等杂质。用刀将柿子尾部去掉，再沿着柿子边缘将柿子皮去掉，注意操作时力度要适中。
第三步：晾晒
晾晒是干燥柿子重要的一道工序，这里需要注意的是曬柿子的环境和时间。柿子在干燥的过程中，应该放在阴凉、通风、干燥的地方，晾晒的时间根据天气而定。如果晴天，需要4-5天就可以将柿子完全差不多，如果阴天怕霉菌滋生，需要7天左右，这两种状态都可以。
第四步：柿子翻身
敦煌柿子的晾晒一定要翻身，每12个小时翻一次，也就是每天上午和下午需要翻一次，目的是将柿子表面放平，柿子内部的水分可以更好地流失，避免柿子下部淀粉过多而留下特别的软口感。
第五步：测试柿子成品
等柿子干的差不多时，你可以选一个柿子尝尝，如果柿子太软需再晾晒，但有点硬的口感却是最好的状态。
第六步：保存晾晒好的柿子
晾晒好的柿子应将柿子存放干燥、阴凉、通风的地方，最好再次醋渍。如果长时间放置柿子易被虫蛀，最好将柿干放入木盒中。
下面为大家介绍几种美味的柿子做法：
柿子口味：
将柿子去皮后，加入适量的干净水，再加入冰糖，火煮沸后转小火慢慢炖煮直至水分变浓厚，最后食用即可。
柿子糖：
将柿子处理后用火熬糖糖，糖化后把柿片放入糖水中，慢慢浸泡。待柿片呈现半透明的状态时，糖已浸入柿子内。你就可以把糖也做成了，可以不断尝试。
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