【超级简单！教你做出酒店级别的清爽凉菜】
小清新的夏日，总少不了一份凉爽的菜肴。如果你想要在家里做出和酒店一样的凉菜，完全没有问题！今天，教你用两款食材，做出四款高级菜品。
一、皮蛋豆腐
材料：豆腐一块，皮蛋两个，葱花适量，生姜一个小片，酱油，花椒粉
做法：
1.先把豆腐切成均匀的，稍厚一点的片。
2.将豆腐片煮至八分熟，捞出放凉待用。
3.皮蛋切成小块、姜切丝。
4.将凉过的豆腐片码成方形，在上面放皮蛋块。
5.加入一些酱油，撒上姜丝和葱花，然后再淋上一些花椒粉即可。
二、凉拌黄瓜
材料：黄瓜一根，葱花适量，香菜适量，醋，盐，糖
做法：
1.将黄瓜洗净，去掉两边的头尾，用刀轻轻压一下，在顶端往下一直压到底部，再反复这个过程直至黄瓜发出“啪嗒”的响声。
2.将压好的黄瓜切成同样大小的段，撒上少许盐，腌制五分钟左右。
3.把腌制好的黄瓜块放入食品袋中，加入一点醋、糖和盐，把袋子封好，搅拌均匀，待半小时后取出，撒上葱花和香菜即可。
三、魔芋凉拌
材料：魔芋一份，芝麻油适量，蒜末适量，鸡精/味精适量，醋，盐，糖
做法：
1.将魔芋洗净，从中间切成1cm左右的条。放入开水中焯熟，捞出后用清水冲洗干净，放凉待用。
2.将腌制料醋、盐、糖、生姜蒜末与搅拌均匀。
3.将凉好的魔芋块放入碗中，加入醋糖盐、芝麻油、蒜末、鸡精或味精拌匀即可。
四、凉拌海带
材料：海带一份，酱油适量，白糖适量，蒜末适量，姜末适量，醋适量
做法：
1.将海带洗干净，放入滚水锅中焯熟后用清水冲凉备用。
2.将海带切成5cm左右长度的条，加入适量的葱、姜、蒜末，淋上一些酱油、白糖、醋拌匀即可。
这些菜品看起来都非常简单，但口感却相当优美，清爽可口。无论是在家中采用还是聚餐招待，都是极佳的选择。越来越多的人已经在家里尝试这些酒店级凉菜了，你也来试试吧！
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