红烧螃蟹教你如何一步步做出美味螃蟹！
红烧螃蟹是一道广受欢迎的地方美食，作为鲜美滋味的代表之一，受到了很多人的喜爱。然而，许多人不知道如何制作这道美食。本文就给大家详细介绍一下红烧螃蟹的做法，让大家轻轻松松学会！
所需食材：
主要材料：螃蟹6个（个头要大一些的比较好），生姜1块，葱1根。
辅助调料：料酒50毫升，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，醋适量，水适量，植物油适量
步骤：
1.将螃蟹放入开水中焯水，至螃蟹变红后捞出。
2.去除螃蟹腹部的鱼泥和腮，将螃蟹砍断成小块。
3.姜和葱分别切成薄片。
4.将适量植物油放在锅中加热，放入姜片和葱片，爆香。
5.倒入适量料酒，等到酒精挥发后，加入适量的老抽和生抽，翻炒全均匀，倒入适量水烧开。
6.将螃蟹放入锅中煮10分钟左右，中途加入适量白糖、盐和鸡精调味。
7.最后加入适量的醋煮一会。
小贴士：
1.螃蟹一定要焯水，这样可以将螃蟹的异味去除干净，同时也让螃蟹的肉更加紧致。
2.调味要适量，以螃蟹的鲜味为主，其他调料只是可以起到突出鲜味的作用。
3.煮螃蟹的时候不要煮太久，不然会影响口感，可以稍微嫩一点就可以了。
红烧螃蟹做法大全就是这样了，只要心中有一份喜欢，跟着做一定让你们成功制作出鲜美的红烧螃蟹，赶紧试试吧！
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