红烧猪手的做法分享，美味又下饭
猪手，作为一道传统美食，一直备受食客喜爱。煮熟后，呈现出肉质鲜嫩软烂、滑润有弹性的美好口感，又因为“膻味香郁，补血补气”的独特风味，成为人们一道钟爱的美味海鲜菜品之一。而红烧猪手则是其中最为著名、最为传统的一种做法。下面就来分享一下红烧猪手的做法大全。
一. 准备食材
猪手一对，姜片8-10片，葱段2-3根，料酒50ML，酱油50ML，冰糖10克，八角2-3颗，大蒜适量。
二. 制作步骤
1. 焯水：将清水加热至开水，放入猪手焯水，撇去表面浮沫。
2. 调味：捞出焯好的猪手，冲洗干净，切好，放入锅中煮，加料酒、去腥，加生姜、葱段等调味。
3. 加酱油：放入酱油，加适量开水，水深没过猪手，加冰糖，味道需要可以加点盐。
4. 开火煮：煮开后用微火继续煮猪手，加适量的八角等配料，慢火炖煮约2小时（具体时间视火力与猪手大小而定）。
5. 出锅：煮好后待猪手达到理想状态，将煮好的猪手捞出，码在盘中，最后搭配自己喜欢的蒜泥、青辣椒等辅料品尝即可。
三. 小贴士
1. 焯水时待开水滚一下即可，抽掉猪手的血液，让猪手变得干净，有助于后续步骤的进行。
2. 加料酒调味有利于去腥。
3. 八角、姜、葱等调味料品提味强，有助于猪手更好的入香。
4. 加酱油、冰糖调味有助于猪手变得黄亮华贵，颜值更高，口感更佳。
四. 红烧猪手的食用禁忌
虽然红烧猪手美味可口，但是还是有相关的食用禁忌，不可对其盲目纵容。在食用红烧猪手时，要注意合理搭配食材，不能过度食用，这样可能会对身体造成伤害，特别是高血压和糖尿病等方面的人群，要严格控制食用量。
以上就是红烧猪手的做法分享了。咸甜适宜，肉质鲜美，口感好，营养丰富，味道丰富，细嫩滑润，是兼具实惠又有口感的美味菜品。当然，在食用中我们也要合理掌握，分享在此，希望各位食客在制作的时候能够正确操作，欣赏到美味佳肴！
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