竹笋鲜嫩爽口，营养丰富，是人们喜爱的清凉美食之一。今天小编就为大家分享凉拌竹笋的做法大全，让你在炎炎夏日中轻轻松松就能轻食一顿。
1.凉拌竹笋
材料：竹笋、青红椒、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、生抽、香油、花椒粉、料酒
步骤：
1.竹笋洗净去皮，切成薄片；葱、姜、蒜切末；青红椒切细条。
2.将竹笋片焯水后过冷水，沥干水分。
3.将所有调料混合均匀，倒入凉拌竹笋中，搅拌均匀即可。
2.麻辣凉拌竹笋
材料：竹笋、花生米、香菜、辣椒油、生姜、葱、蒜、盐、醋、糖、生抽、香油、花椒粉、料酒
步骤：
1.竹笋洗净去皮，切成薄片；葱、姜、蒜切末，香菜切碎；花生米炒香。
2.将竹笋片焯水后过冷水，沥干水分。
3.将所有调料混合均匀，倒入凉拌竹笋中，搅拌均匀，加入花生米和香菜即可。
3.蒜泥凉拌竹笋
材料：竹笋、大蒜、白芝麻、盐、醋、糖、生抽、香油、花椒粉、料酒
步骤：
1.竹笋洗净去皮，切成薄片；大蒜切成蒜泥；白芝麻炒香。
2.将竹笋片焯水后过冷水，沥干水分。
3.将所有调料混合均匀，倒入凉拌竹笋中，搅拌均匀，加入白芝麻即可。
4.爽口凉拌竹笋
材料：竹笋、黄瓜、西红柿、蒜、香菜、盐、醋、糖、生抽、香油、花椒粉、料酒
步骤：
1.竹笋洗净去皮，切成薄片；黄瓜、西红柿切丝；蒜切末，香菜切碎。
2.将竹笋片焯水后过冷水，沥干水分。
3.将所有调料混合均匀，倒入凉拌竹笋中，搅拌均匀，加入黄瓜、西红柿和香菜即可。
5.清炒竹笋
材料：竹笋、葱、姜、盐、生抽、料酒、植物油
步骤：
1.竹笋洗净去皮，切成小块；葱、姜切末。
2.热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味。
3.放入竹笋块煸炒，加盐、生抽、料酒调味，煮至竹笋熟透即可。
以上就是凉拌竹笋的做法大全，希望大家喜欢。在炎炎夏日中，享用这些清爽美食，舒缓身心，让夏日不再热烦。
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