老厨手把手教你做古早味菜，好吃好看又有营养
大家都知道， 中华美食博大精深，历史源远流长。在这些古老的菜谱里，我们可以发掘出很多有趣的味道和特点。要想做出道道地地的古早味菜，就得从老菜谱大全中挑选适合自己的菜谱。
今天，我就要和大家分享其中的一些菜谱，让你也可以做出古早味菜，味道好看，有营养。
一、起司酱焗花椰菜
用料：
1个中型花椰菜，剥成小颗粒状
1/4 杯黄油
3汤匙面粉
2杯牛奶
1/2茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
1/4 茶匙干芫荽
1/4茶匙干百里香
1杯切碎后的切达起司
做法：
1. 将花椰菜煮沸至不太嫩，然后沥干并放入烤盘中。
2. 在锅中融化黄油，加入面粉，搅拌1分钟。
3. 慢慢倒入牛奶，不停地搅拌，直到混合物变稠。
4. 加入盐，胡椒粉，芫荽和百里香，好好混合。
5. 加入切碎的起司。
6. 把起司酱盖在煮熟的花椰菜上。
7. 放入烤箱，280℃预热5分钟，直至起司酱完全融化。
二、甜辣味毛豆
用料：
2杯新鲜豆荚
2汤匙白糖
1汤匙米醋
1汤匙生抽
1/2 汤匙辣椒酱
1/2 汤匙姜蓉
2瓣蒜，切碎
做法：
1. 洗豆荚，去除头部和尾部
2. 水中煮2分钟或者蒸3分钟，取出沥干。
3. 把所有调料混合在一起。
4. 在热锅里煮开，加入混合的调料，搅拌均匀，煮5分钟。
5.把煮熟的调料倒在毛豆上，混合均匀即可食用。
三、孜然牛肉面
用料：
1/2磅牛肉，瘦肉，切成长条状。
1汤匙孜然粉
2汤匙蚝油
1红洋葱，切丝
2把香菜，切碎
200g 面条
做法：
1. 把孜然粉和蚝油涂抹在牛肉上。
2. 在热煎锅上，用高温煎牛肉，每面约1分钟，直至熟透，放到托盘里备用。
3. 热水煮面，随后沥干。
4. 把煮熟的面条盛到盘子里，铺上一层牛肉，放置切好的红洋葱和香菜。
5. 把余下的牛肉用来装饰，喜欢的可以再撒点孜然粉或者香菜。
这些菜谱都非常简单，只需少量材料和烹调技巧就可以，而且味道和营养都不错。希望大家都可以尝试，并加入你自己的口味，做出最适合自己的古早味菜。
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