【亲测好用】基围虾的10种做法大全，家常美食大排行！
基围虾，又称金钩虾，是经常出现在日常餐桌上的一种海鲜食材。其肉质嫩滑、营养丰富，虾黄鲜美可口，不仅可供烹饪各种美食，也可以直接食用。但是，对于很多家庭主妇们和大厨师们来说，基围虾的烹饪方式却总是不尽如人意。今天，小编就为大家整理出10种基围虾的做法大全，家常做法，附详细步骤，赶快跟着学习吧！
1、清蒸基围虾
材料：基围虾五只、葱姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油、盐、味精
做法步骤：
（1）基围虾剪去虾须、虾脚和虾枪，洗净备用。
（2）葱姜切丝状，放在盘底，放入虾子。
（3）在虾子上加入适量的盐、料酒和味精，再滴入1-2勺的蒸鱼豉油。
（4）锅内加透水，放入蒸架，大火上蒸10分钟左右后出锅即可。
2、虾仁蒸蛋
材料：基围虾仁100克、鸡蛋3个、盐、葱花、清水适量
做法步骤：
（1）将鸡蛋打入碗内，加入清水搅拌均匀。
（2）加入基围虾仁、盐、葱花再次搅拌，去除泡沫。
（3）将蒸碗刷上一层油，倒入虾仁鸡蛋液。
（4）在锅内添加透水，大火上蒸15分钟即可。
3、番茄炒基围虾
材料：基围虾6只、番茄2个、青椒1个、葱姜适量、盐、糖、辣酱、豆腐干适量
做法步骤：
（1）各种配料准备齐全，番茄切丁，青椒切丝，豆腐干切条。
（2）锅内油温热后放入葱姜爆香。
（3）先将番茄加入翻炒，再放入青椒、虾仁、糖、盐适量快速翻炒。
（4）最后加入豆腐干和适量的辣酱，再次大火翻炒至收汁即可出锅。
4、酸辣基围虾
材料：基围虾5只、醋、糖、泡椒末、姜末、葱花适量
做法步骤：
（1）将基围虾的脚、须、背甲去除，泡在冰水中。
（2）将调料混合，静置等待。
（3）将虾子捞出沥水，放入碗中。
（4）加入混合调料，慢慢翻拌均匀，让其入味。
5、糟香基围虾
材料：基围虾半斤、豆瓣酱、糟卤、醋、葱姜适量
做法步骤：
（1）将基围虾的须、脚去除，用清水冲洗干净沥干。
（2）锅中倒油，放入葱姜煸出香味。
（3）加入豆瓣酱和姜汁，翻炒至发香。
（4）加入糟卤和水，再次翻炒均匀。
（5）将虾子放入锅中，小火煮煮，入味即可出锅。
6、蚝油煮基围虾
材料：基围虾、蚝油、香葱、姜末、蒜末适量
做法步骤：
（1）将基围虾的须、脚去除，用清水冲洗干净。
（2）锅中倒油，放入姜末和蒜末煸香。
（3）加入清水，待水烧开后放入虾子，略煮一会。
（4）加入蚝油，香葱段和适量的盐，小火煮20分钟即可。
7、基围虾椒盐
材料：基围虾、面粉、淀粉、盐、辣椒粉适量
做法步骤：
（1）将基围虾剪去须，用厨房纸擦干后备用。
（2）面粉、淀粉拌匀，加入盐和适量的辣椒粉拌匀。
（3）将虾子放入拌面粉时，尽量包裹一层薄薄的面糊。
（4）热油锅，放入虾子，炸至金黄色即可铲出沥油。
（5）将辣椒、蒜末爆香，倒入炸好的虾子中，用筷子翻动均匀，即可出锅。
8、煮虾面
材料：基围虾、面条、花菜、洋葱、姜片适量
做法步骤：
（1）将虾子的脚、须去掉，用开水焯水备用。
（2）将花菜切成小段，洋葱切丝，姜片切片。
（3）热锅加入适量的水，放入洋葱、姜片烧开，煮5分钟左右。
（4）加入花菜，煮2分钟后加入面条煮至熟，之后加入虾子煮。
（5）再焯一会儿，加盐调味即可。
9、味噌基围虾
材料：基围虾、味噌、甜玉米、胡萝卜、山药适量
做法步骤：
（1）将甜玉米和山药去皮后切成小块。
（2）将胡萝卜切成片状。
（3）热锅加入适量的油，放入甜玉米、山药、胡萝卜爆香。
（4）加入清水，煮5分钟后加入虾子。
（5）加入味噌调味即可出锅。
10、基围虾炖豆腐
材料：基围虾、豆腐、胡萝卜、洋葱、姜煮适量
做法步骤：
（1）将基围虾的脚、须、背甲去除，用清水冲洗干净沥干。
（2）豆腐切成小块，胡萝卜切成片状，洋葱切丝，姜片切小块。
（3）热锅油温热后，放入姜片和洋葱煸炒。
（4）加入清水煮沸，放入豆腐、胡萝卜、虾子煮沸后，小火炖至入味即可。
以上就是小编为大家整理的基围虾的10种做法大全，希望大家可以学到一些基围虾的做法，多多尝试，烹饪出一道道美味佳肴。
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