凉拌面的经典做法大盘点
梅雨季节，酷热难耐，何不来份凉拌面？清爽好吃还可以降温哦！今天小编为大家整理了几款凉拌面的经典做法，一起来学一学吧！
一、红油拌面
材料：面条、青蒜、生姜、大葱、酱油、醋、糖、辣椒油、花生酱、芝麻、香油
1. 面条下锅煮熟捞出，切成五六厘米长的段，放入碗中；大葱切成葱白细丝，青蒜切段，生姜切成姜末备用。
2. 取一个容器，依次加入酱油、醋、糖、辣椒油、花生酱、芝麻、姜末、香油和水，充分搅拌。
3. 将拌料倒入装有面条的碗中，撒上葱末和青蒜即可。
二、韩式凉面
材料：面条、黄瓜、苹果、西红柿、洋葱、生姜、蒜、酱油、香油、芝麻、醋、糖
1. 面条下锅煮熟捞出，放入冷水中焯一会儿，再放入碗中。
2. 黄瓜切丝，苹果切块，西红柿切片，洋葱切丝；生姜、蒜切末备用。
3. 取一个容器，依次加入酱油、醋、糖、姜末、蒜末、香油和芝麻，充分搅拌成酱汁。
4. 将准备好的蔬菜放入面条旁边，浇上酱汁即可。
三、凉皮
材料：面粉、紫薯、龙眼干、花生碎、芝麻酱、醋、小米椒
1. 面粉加水揉成面团，醒十分钟，擀成薄片。蒸熟后切成条状。
2. 紫薯蒸熟后压成泥，加入芝麻酱，调成汁。
3. 龙眼干切成小块，花生碎炸香备用。
4. 用碗装好面条，浇上紫薯芝麻汁、醋和少量小米椒油，撒上龙眼干和花生碎即可。
四、麻酱凉面
材料：面条、芝麻酱、香油、酱油、白糖、葱姜蒜末
1. 面条下锅煮熟捞出，放入冷水中焯一会儿，再放入碗中。
2. 取一个容器，将芝麻酱、酱油、白糖、香油、葱姜蒜末调匀，加水兑稀。
3. 将拌料倒入面条中，混合均匀即可。
以上四款凉拌面规范简单，好吃又好做，来试试吧！实在懒得出门买材料的话，也可以直接在门口找到附近餐厅，去大胆点，和面皮小哥学做凉拌面，可能还会有惊喜哦！
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