蚕豆糕的制作方法详解
蚕豆糕是一道传统的汉族糕点，制作材料简单易得，口感香甜，受到了广大人民群众的喜爱。下面就为大家详细介绍蚕豆糕的制作方法。
材料：
蚕豆粉、糯米粉、白糖、清水、蜜枣、芝麻、油
步骤：
1.准备好所需要的材料，将蜜枣去核切成小粒儿备用。
2.将蚕豆粉和糯米粉按1：1的比例混合均匀，筛入大碗中；
3.加入适量的白糖拌匀；
4.慢慢倒入清水，边搅拌边使其慢慢沉淀，最好用筛网过筛；
5.加入蜜枣粒继续拌匀，然后静置10分钟，让面糊充分醒发；
6.在平底锅里加入少许油，倒入2勺面糊；
7.倒入适量的芝麻；
8.轻轻用铲子将芝麻压在糕层内部；
9.加盖用小火煎至两面金黄就可以食用了。
温馨提示：
1.面糊中的蜜枣和芝麻可根据自己喜好的比例进行调整；
2.煎蛋糕时，需要将锅底涂油，保证不粘锅；
3.最好选用砂锅或铸铁锅来加热面糊，这样可以使煎出的糕更香。
以上就是蚕豆糕的制作方法，大家可以根据自己的喜好来进行调整。赶快动手试试，品味属于自己的美味吧！
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