香榧，粤语称为“丹参果”，是漳州市的一种天然野生植物，也是闽南特色的美食，被誉为福建的特产之一。香榧的品质香味上佳，口感鲜美，是旅游者必吃的美食之一。本篇旅游攻略主要介绍香榧在福建省的品种、分布、食用方法及注意事项等内容，希望能对您在未来的旅游行程中有所帮助。
品种及分布
香榧在福建有两个品种：一种是福建莆田香榧，主要分布在沿海的莆田、福州、厦门等地，被誉为福建三大特产之一；另一种是漳州香榧，以漳州市出产的为最为有名，是福建南部最具代表性的榧子品种之一。漳州香榧主要分布在漳州市区及龙海、南靖、长泰等县市，其中以南靖县的香榧最为有名。
食用方法
香榧是一种天然野生植物，采摘时需要谨慎，采摘后需要晒干、去壳、去毒等多个环节，才能制成可供食用的干香榧。经过这样的制作过程，香榧的味道变得独特且浓郁，是很多人口中必吃的美食之一。
香榧的食用方法多种多样，可以生吃、炒着吃、煮着吃、泡茶等。其中，以炒着吃为主流。如果是生吃的话口感较涩，如果炒着吃的话，口感就会更加鲜美可口。同时，香榧也可以拿来煮汤或者泡茶，口感也是非常好的。
需要注意的事项
虽然香榧的口感非常好，但是在食用过程中还是需要注意一些事项。首先，由于香榧属于高油、高脂类的食物，所以适量食用即可。其次，由于香榧在野外生长，且食用时需要进行多道制作工序，所以要选择正规的商家购买。
最后，香榧在采摘后需要进行晒干、去壳、去毒等过程，这其中有些环节需要特殊处理，所以尽量不要在野外进行采摘或者自己制作。
结语
香榧是福建省的一种美食，以漳州香榧及莆田香榧为代表的不同品种都有着独特的口感及食用方式。在旅游的过程中，品尝当地的美食也是一项必做的事情。如果您有机会来到福建，不要错过品尝香榧的机会，相信它肯定会给您留下美好的味蕾印象。
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