惊艳味蕾的大竹节虾，选择择肥壮实的竹节虾，色泽鲜亮，营养丰富，色香味俱佳。以下是大竹节虾的七款经典做法，快来学习制作吧！
1. 清蒸大竹节虾
做法:竹节虾剖成两半，放入碗内，加入味精、葱姜、料酒和少量清水蒸8至10分钟，撒上葱花即可。
2. 干煎大竹节虾
做法:竹节虾烫水去泥腥味，沥干水份。锅中加入适量油，先将虾放入锅中干煎至表面金黄香脆后盛出，撒上盐、胡椒，醋点缀即可。
3. 红烧大竹节虾
做法:竹节虾洗净去皮，热锅冷油下入姜蒜煸炒至香，加入虾煸炒均匀，添加生抽、老抽、料酒等调味料，加适量的鸡汤，烧开后用小火慢炖10分钟即可。
4. 炒大竹节虾
做法:竹节虾去壳洗净，干净之后用少量盐、料酒腌制一会儿。热锅冷油，放入蒜泥爆炒至香，加入虾，翻炒至两面微黄，加适量快熟菜翻炒均匀，出锅前加辣椒油即可。
5. 烤大竹节虾
做法:竹节虾去壳洗净，表面淋上少量橄榄油，抹上大蒜泥和少量盐、胡椒粉，放进预热好的烤箱中烤五至八分钟即可。
6. 油泡大竹节虾
做法:竹节虾洗净放入锅中焯水，沥干水份备用。锅中倒入油，加入花椒、桂皮、干辣椒等调料爆香，加入虾翻炒均匀，出锅时加入葱姜末即可。
7. 酸汤大竹节虾
做法:竹节虾去皮去内脏后洗净，加少量盐、味精、料酒腌制。将大米煮烂，煮成米汤，加入白醋、红辣椒、炒香的姜末等调味料，烧开后放入竹节虾，煮开即可。
以上就是大竹节虾的经典做法，不管是清蒸、干煎、红烧、炒、烤、油泡、酸汤，都能让你感受到竹节虾的精髓，每一款都会让你的味蕾跃动起来，引人垂涎，快来试试吧！
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