家庭必备！尝试下这些爆炒羊肉做法大全，想必您会喜欢！
爆炒羊肉在中国已有上百年的历史，是广受欢迎的传统美食之一，其味道香辣可口，营养丰富。我们不必去餐厅吃一大盘昂贵的爆炒羊肉，只需要稍稍动手就能在家里大展身手。
1.爆炒羊肉丝
原料：
羊肉四两、葱一根、姜两片、干辣椒适量、花椒粉适量、酱油适量
制作步骤：
1）将羊肉切成细条。
2）切葱、姜成丝。
3）将羊肉焯水去腥味后取出备用。
4）热锅凉油，下葱、姜、干辣椒，翻炒。
5）放入羊肉，大火翻炒，加入适量酱油和花椒粉，继续翻炒。
6）出锅前再加入葱花炒匀即可。
2.青椒爆炒羊肉
原料：
羊后腿肉三两、青椒一只、洋葱一只、淀粉适量、生姜适量、蒜适量、生抽适量
制作步骤：
1）将羊肉切片，用水、盐、淀粉抓匀搅拌，腌制15分钟。
2）洋葱、蒜、生姜切末，青椒切成条状。
3）锅中放少量油，将腌制好的羊肉放入锅中煸炒至肉变色后捞出备用。
4）锅中加油，放入洋葱、生姜、蒜末煸炒，再放入青椒煸炒。
5）放入爆炒好的羊肉，加入生抽调味，迅速翻炒至全熟即可。
3.香辣爆炒羊肉
原料：
羊肉四两、韭菜适量、青辣椒适量、干辣椒适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、盐适量
制作步骤：
1）羊肉切成小条状。
2）青辣椒、干辣椒切成小段，韭菜切成小段。
3）葱姜蒜切末备用。
4）热油锅，加入葱姜蒜末煸炒。
5）放入羊肉爆炒至变色，加入料酒、盐、酱油腌制5分钟。
6）热油锅，加干辣椒爆香，加入羊肉继续爆炒，加花椒粉，继续翻炒约3分钟即可。
7）出锅前加入青辣椒和韭菜，立即翻炒即可。
4.孜然爆炒羊肉
原料：
羊后腿肉五两、孜然粉适量、生姜适量、葱适量、大蒜适量、红椒适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量
制作步骤：
1）羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制一小时。
2）红椒、生姜、葱切丝，大蒜切末备用。
3）热油锅，放入葱姜蒜爆香。
4）放入羊肉煸炒至肉变色后加入红椒翻炒。
5）加入孜然粉、盐和胡椒粉，继续翻炒直至熟透即可。
总之，不管你喜欢什么口味的爆炒羊肉，使用这个简单的菜谱，您可以很容易地在家中烹制出美味的羊肉菜肴。尽管这些做法并不一定100%符合正宗口味，但它们非常适合家庭做法，并且有趣可爱。现在，就请您开始尝试吧！
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