武夷山区是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜地—-三十六峰九十九岩，九曲溪水迁回、环绕其间。山区平均海拔650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，峰泉终年滴流不绝。
而今天，让我们走进武夷山中，好好了解一下大红袍中的奇丹。
何谓奇丹茶
奇丹，也就是现在的纯种大红袍，属中叶类晚生灌木；叶型长椭圆、叶尖钝略下垂、叶缘平、叶身平展、叶面稍隆起。其茶树即生长在凹壑间，由于雾大，日照短，漫射光多，茶树叶质鲜嫩，含有较多的叶绿素。[1]
出生地：福建省武夷山市
出生年份：介于1962~1985之间
特点：耐冲泡
成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显浓厚的”岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。
“奇丹”原始古老，品德清高，虽香气高强却不以香气诱人品茗，亦不以华丽的外表夺人眼目，它将真味深藏心底，隐忍而内敛的气质就如一位修行得道的仙人，将乾坤揽于胸中——坐视云卷云舒，笑观宠辱坎坷。[2]
干茶
其干茶外形条索肥实匀齐，略弯，色泽为乌褐色。甘甜香，蜜香，花果香等独特的的香味，泡茶前千万不能错过哦。
- 茶汤
其茶汤汤色深橙泛红，有浓郁的桂花香果香和蜜香薯香等，滋味醇厚，回甘幽远，岩韵明显，饮后齿颊留香。
- 叶底
叶底有明显的绿叶红镶边。[3]
奇丹之由来
“大红袍红天下，奇丹茶誉五洲”，这是资深茶客对奇种名枞“奇丹”大红袍的真实评价。
据詹梓金在《武夷大红袍多名诠释》中总结，奇丹是母树大红袍中生物学性状表现最好的2号株扦插繁殖出来的。我们知道植物细胞具有全能性，通过无性繁殖得到的植株能够保留和母本一样的遗传物质。
据传，茶树北斗是由北斗峰种植的大红袍扦插而来。依据分子生物学遗传聚类分析，北斗据母树大红袍的遗传亲缘关系较远并非同一物种，而奇丹与2号株母树大红袍有相同的遗传物质，为异名同物，故奇丹为纯种的大红袍。
奇丹的品茗
- 第一泡：100℃冲泡2分钟
香气清高细长；汤色橙红明亮；滋味清醇甘爽，岩韵显，生津
- 第二泡：100℃冲泡3分钟
香气清高、带花香；汤色橙红明亮；滋味醇厚、岩韵明显、生津持久
- 第三泡：100℃冲泡5分钟
香气清高、持久；汤色橙红明亮；滋味醇厚甘爽，岩韵明显、生津。[4]
奇丹，入口即感香清味醇，五六泡后仍可以保持甘醇鲜爽。回甘柔和、迅速，活感和甘甜能保持三四个小时。
初品的苦涩，再品的酸腐，三杯之后方晓个中滋味。甘甜醇厚悠长，疗去身心疾痛。如果说茶如人生，武夷山的奇丹便可将人生百味、苦辣酸甜演绎个淋漓尽致！
让我们静下心来，怀着崇敬品一品奇丹吧！
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