一、“紫苏”一名从何而来？

紫苏不仅有食用、药用价值，而且其名发音和含义隽永优美，也让不少人在取名时“盯上”了它，不过你知道紫苏的名字从何而来吗？这个故事还要从一个大人物说起。

相传，古代名医华佗在采药途中，偶然遇见过一只可爱的水獭。这只水獭因吃撑了导致腹部难受，因此自己寻找到一种植物，吃了一些后情况渐渐好转。

华佗见此情况，就对这种植物仔细观察研究，发现其叶面前后呈现紫色，再想到水獭吃了之后腹部舒缓的情况，故而取名为“紫舒”。

后来，华佗偶遇了几个在酒铺里比赛吃螃蟹的少年，少年们抢着吃螃蟹，却不知螃蟹性寒，少吃味美，多吃却伤身，华佗劝解几句后却被无视。

果然，等少年们赛事结束之际，纷纷腹痛发作，求助于华佗。本着医者仁心，华佗出手，从路边洼地中采回紫舒给他们治病，并向众人讲述了自己发现紫舒的故事。

只是那时的华佗不知，岁月轮转，当时的紫舒，也被人们渐渐念成了紫苏。

二、紫苏到底有哪些功效？

中国从古至今对各类植物研究在世界上也是首屈一指，但是国内首批公布的药食同源植物也仅有60种，紫苏就是其中之一，它对人体究竟有哪些药用价值呢？

紫苏在古代中医名著《本草纲目》、《本草求真》等都有记载。从中医的角度来看，紫苏性温、味辛，其药效直入气血，常吃可以通血气，令人全身通畅、身香体白，而且其全身是宝，每一处功效也略有差异。

紫苏叶：有解表散寒、行气和胃的功效，常用于咳嗽恶寒、风寒感冒、鱼蟹中毒、妊娠呕吐等病症。

紫苏茎：也叫苏梗，针对脾肺二经，具有安胎、理气、止痛等作用，常用于嗳气呕吐、胃脘疼痛、胸膈痞闷、胎动不安等病症。

紫苏果实：也叫紫苏子，具有润肺、宽肠、清痰、下气等功效，常用于便秘、痰喘、气滞、咳逆等病症。

现代医学也发现，紫苏含有很多对人体有益的成分，其叶子和梗中含有紫苏酮、叶黄素和迷迭香酸等活性成分，具有一定的抗抑郁、抗氧化、抗过敏的效用，或可应用于提炼药品或保健品的有效成分。

紫苏果实含有α-亚油酸，对控制人体甘油三酯和抗血栓有一定的效果，也有研究发现，该物质或有益于记忆力和视力方面。

紫苏药食同源，全身是宝，据说古时候宋仁宗时期的医官还将紫苏叶泡的茶定位“汤饮第一”。但是再好的食物也不是万能的，也有一些人并不适合吃紫苏。

1、4类人慎用紫苏

风热感冒：紫苏性温味辛，风热之人饮食可能会加重热气，导致病情严重。这类患者往往有口渴、汗出、畏寒、发热等症状。

体质虚弱：本身体质过差、气若表虚，经常感冒、倦怠乏力的人，食用紫苏也可能加重病情，要谨慎。

脾胃虚寒：这类病人食用紫苏可能会加重虚寒，导致滑泄症状。

糖尿病：紫苏对血糖也有一定的影响，具有一定的升糖效果，因此糖尿病患者最好不要食用。

2、食用紫苏要避免3大禁忌

不要长期大量食用：由于紫苏草酸含量过高，而这种物质和人体内的钙物质、锌等反应就会形成草酸钙和草酸锌，沉积下来，导致缺钙、缺锌，严重时可能成为对消化、神经和造血系统造成损伤。

不要熬煮过久：紫苏含有挥发成分，熬煮过久会导致其有效成分挥发。

禁止和鲫鱼同食：紫苏和鲫鱼同食可能会引发毒疮，最好避免。

3、紫苏怎么吃最好？

广东省第二中医院副主任中医师黄汉超介绍了4种食用方法：

第一、紫苏叶黄芩白术饮，将15克白术、10克紫苏叶、10克黄岑、3克黄连、3片生姜、3段葱白洗净后加500毫升水，大火煮沸20分钟即可。

第二、紫苏叶炒田螺，将500克田螺在清水中放养2天，然后去尾，再将30克紫苏叶，加入葱姜蒜、料酒、食盐等配料，洗干净热锅下油，和田螺翻炒20分钟即可。

第三、苏藿黑茶，开水洗10克黑茶，再将5克紫苏叶和5克藿香洗干净，加入3片生姜和500毫升清水，大火煮沸改为文火10分钟重新冲泡黑茶。

第四、紫苏叶葱白生姜汤，20克紫苏叶、5片生姜、3段葱白、500毫升水，大火20分钟即可。

中国作为中草药的故乡，对各类植物的应用已经达到了一定的高度，中医也确实证实了中草药对医学的重要性。

紫苏确实有诸多功效，其美味也是对食物的锦上添花，不过日常食用建议大家不要盲目崇拜，也不要妄图通过单一的植物来治疗疾病，一定要讲科学。

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