经常逛超市的人会发现，超市熟食区里经常会有20元一只的烤鸡在售卖。有些人不禁会产生疑问，超市里普通的生肉鸡，每只都在50元左右，而每只散养土鸡的价格更是高达百元。为何菜市场烤鸡摊上和超市熟食区里的烤鸡却只卖20元？这样的烤鸡能吃吗？下面咱们就一起来了解一下，20元一只的烤鸡究竟是怎么来的？能不能吃？下面大家一起具体看看！
可食用鸡的大体分类
经现代科学育种，国人正在食用的鸡可笼统分为两大类：
- 蛋鸡。人们熟知的芦花鸡、仙居鸡、白耳黄鸡等都属于蛋鸡。顾名思义，蛋鸡的主要任务是用来产蛋。所以养鸡户在饲养蛋鸡时，并不会追求蛋鸡本身的肉质、口感及营养价值。对于蛋鸡养殖户只会追求其产蛋率。
- 肉鸡。人们熟悉的白羽鸡、清远鸡、农家散养鸡（土鸡）其实都属于肉鸡。肉鸡的饲养方式不同，比如圈养、散养、放牧自行觅食，圈养与散养相结合的方式，且它们的生长周期也是长短不一，但养鸡户所追求的却都是肉鸡的产肉率和其肉质的最佳口感。
20元一只的烤鸡是哪种鸡?
上世纪80年代，我国为了解决居民日常生活问题，从国外引进了一种“白羽肉鸡”。这种鸡有天生的基因优势，不仅长得快，而且长得壮，主要是肉质肥美，非常适合人们的口味。
白羽鸡因为其独有特点，被引进不久之后，就受到消费者认可。所以菜市场和超市里20元一只的烤鸡,多为白羽肉鸡。
除此之外，还有一部分烤鸡用的是淘汰下来的蛋鸡，当蛋鸡产蛋率明显下降，或是所产鸡蛋质量不佳时，养鸡户就会以极低的价格，将淘汰下来的蛋鸡卖给肉鸡加工厂。随后肉鸡加工厂便会将处理过后的淘汰蛋鸡，批发给超市或菜市场里的烤鸡摊。淘汰下来的蛋鸡多为老母鸡，这种鸡口感不佳，价格卖得也不会高。当然这只是一小部分情况，大多数烤鸡主要来源还是物美价廉的白羽鸡。
白羽鸡的特点
目前被国人大量食用的肉鸡为白羽肉鸡。白羽肉鸡的饲养方式多为圈养，其生长周期一般为42天，其出栏时的体重一般为4到5斤。在饲养过程中，养鸡户会给白羽雏鸡提供人工饲料，养鸡户这样做是为了帮助白羽肉鸡催肉。白羽鸡吃1.6斤饲料就能长1斤肉，35天就能达到2公斤，生长速度很快。白羽肉鸡饲养周期短，饲养成本低，产肉率高，肉质口感佳，成为现代人吃鸡肉的主要来源。
20元一只的烤鸡究竟能不能食用？
从白羽鸡的特点来看，超市正规售卖的20 元一只的烤鸡，是完全可以放心食用的，国家引进这种白羽鸡就是为了解决吃鸡肉的问题。所以，别看超市卖的烤鸡价格不贵，但并不是不可以食用，这一点大家可以放心。
这里小编要提醒广大消费者，烤鸡虽然价格便宜，但不是不能吃，而是要仔细甄别。大家在买烤鸡的时候，尽量要去正规超市或者门店进行购买，不要在路边小摊位上购买。
首先这种小摊位上的卫生是没办法保证的，其次小摊位上的鸡源也没办法得到保障，所以就很容易会买到不良商家出售的“淘汰鸡”。这种“淘汰鸡”在安全和健康方面都没办法得到保证。淘汰下来的蛋鸡，多为年老体弱的母鸡，其肉质差，脂肪含量高，吃进嘴里对身体没有好处，反而有可能会影响身体健康。
甚至菜市场上还有一些黑心商贩，把淘汰下来的病鸡，经过加工处理进行售卖。这种病鸡是肯定不能食用的，但是因为烤鸡一般放的调料比较多，很大程度上隐藏了鸡肉本身的味道，消费者在购买时不能很好的进场甄别。
所以说，20元一只的烤鸡虽然可以食用，但却要谨慎选择。为了避免买到“淘汰鸡”、“病鸡”，干脆就不要去小商小贩的摊位进行购买，直接去大超市或者正规熟食店进行购买。
单就身体健康而言，20元一只的烤鸡里面的配料比较多，口味也比较重，所以也是不宜经常食用的，偶尔尝一下还是可以！
看了小编以上介绍，大家对于超市里的低价烤鸡也有了一定了解，对此大家还有什么看法呢？
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