广东人被公认的是最会吃的，他们更注重食材的原汁原味，湛江作为广东省的第二美食城市，保留很多传统的美食，这里有得天独厚的资源优势，当地人有“吃在广东，味在湛江”的说法，对湛江美食给予很高的评价。
在湛江，不管是年入百万了，还是普通的工薪阶层，在吃方面绝对不会亏待自己，宁可不买房子，不买衣服，也要让自己吃得好，很多家里条件一般，但平时餐桌上却鱼肉齐全，这并不是他们不会过日子，而是在他们的生活理念中，人只有吃好身体才会棒，有了好的身体才会有一切，其实这种想法是对的。
每逢节日，湛江农村的酒席上的食材琳琅满目，让人看了直流口水，龙虾鲍鱼都是常见的，虽然不提倡铺张浪费，但是对于湛江人热爱美食，这件事情还是引起全国各地食客的羡慕。
湛江的五大美食，当地人百吃不厌，但是有的外地人看了直摇头，只能羡慕湛江人是真敢吃。白切鸡，在整个广东省都是很流行的一道菜，用烫的办法把鸡烫熟，保留其最嫩的状态，蘸上特制的沙姜蘸料，一口咬下去，鸡肉嫩滑的清香在口腔中四溢。除了白切鸡以外，白切鹅白切鸭都是一个系列的。
白切猪杂，猪杂在一般人眼里都属于重口味美食，经过卤制之后才勉强吃得下，而湛江人对于猪杂有一种独特的喜爱，之所以用白切的方法，是因为当地的猪杂非常新鲜，当天现杀的猪杂，一个小时以后就能端出现在餐桌上，清洗干净又要保持原有猪杂的味道，做法简单，主要胜在食材新鲜。
白斩香肉，湛江人自古有吃香肉的习惯，有专门的香肉供应基地，在他们眼里吃香肉一定要白斩，最原始的方法，才能吃到独有的香味，肉质非常细腻，经过多道工序之后，芳香袭人，味道独特。
杂鱼汤，湛江靠海有很多的小杂鱼，常吃的是做成杂鱼汤，能体现湛江海鲜的鲜美味道，每天下午四五点钟，码头上刚刚回来的船只上有很多的小杂鱼，刚刚捞回来自然新鲜，清洗掉内脏放在锅里煮一下，先喝汤再吃鱼，是当地人眼里是百吃不厌的美食。
沙虫汤，沙虫的样子看起来有点吓人，但味道非常鲜美，有海中鲜王之称，沙虫汤的做法也不复杂，跟土鸡炖在一起，既保留沙虫鲜甜脆爽的口感，又能保持将其原味保留。
会吃的行家看到湛江的这五大美食心生羡慕，生活在湛江的人真得好有口福！
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