土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

土豆又称为马铃薯,是一种常见的食材,维生素C的含量是苹果的四倍,营养价值比较高,可炸,可煮,可凉拌,今天就给大家分享一道酸辣土豆丝的家常做法,酸辣开胃,营养美味。

有时候在家做却没有饭店做的酸辣脆爽,其实还是需要一点小技巧的,下面就跟着我们来学一下吧。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

首先我们准备一下食材:土豆两个,切成细丝。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

放在盆中用清水浸泡起来,用清水浸泡,能够洗去土豆丝表面的淀粉,并且防止土豆丝氧化变色。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

红椒和青椒各一块,都切成丝,红椒青椒主要用来配色。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

大蒜四粒,切成蒜片,大葱一小段,切成葱片,生姜一小块,切成姜片,与葱,蒜放在一起。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

下面,我们先把土豆丝和青红椒焯一下水:土豆丝滤去水分。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

锅内加入清水,开大火烧开,水开以后,放入土豆丝,然后放入青红椒丝,焯水10秒钟,用勺子翻一下,即可捞出控水。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

锅内再烧油,放入葱姜蒜。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

再抓入一撮红干椒,翻炒出香味以后,放入土豆和青红椒翻炒几下。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

加入香醋4克,食盐2克,鸡粉4克,白糖3克,快速翻炒均匀化开调料以后,放入辣椒油4克,放入辣椒油可以让土豆丝的颜色更加红光发亮。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

即可出锅装盘,最后放上一根香菜作为点缀。好了,这道酸辣脆爽的土豆丝就做好了,是不是看着很简单,学会了就试试吧。

土豆丝怎么做好吃(酸辣又开胃的土豆丝做法)

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