普洱茶的冲泡方法(按这些步骤冲泡的泡普洱茶才好喝)

普洱茶的冲泡方法有什么技巧?我们曾遇到不少茶友,刚入门的时候没有掌握正确的泡茶方法,觉得普洱茶难喝,后面也就没有兴趣去了解普洱茶了。

可见正确冲泡普洱茶的重要性。今天,就来分享下普洱茶的标准冲泡方法。

普洱茶的冲泡方法(按这些步骤冲泡的泡普洱茶才好喝)

普洱茶的标准冲泡方法,我们主要从醒茶、用水、投茶量、注水方式、出汤时间这5点进行说明。

一、普洱茶冲泡方法之:醒茶

醒茶,顾名思义,就是唤醒茶叶,以达到激活茶性、凝聚茶香的目的。

如果您近期要喝的普洱茶,陈期在10年以上,建议将茶饼撬开小块,放入紫砂罐中醒茶,时间在3个月至半年之间。紫砂罐要放在避光、无异味、相对干燥的环境中。

普洱茶的冲泡方法(按这些步骤冲泡的泡普洱茶才好喝)

没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或纸盒中醒茶。醒茶时要注意 ,避光避异味,室温在30℃左右,湿度在45%~70%之间。

二、普洱茶冲泡方法之:用水

我们普洱藏家茶馆的泡茶用水,一律选用农夫山泉水,其中以浙江千岛湖产地的水为最佳。有条件的朋友,也可以选择干净、优质的山泉水泡茶。

至于冲泡普洱茶的水温,原则上一律采用沸水冲泡。如果水温太低,茶叶的滋味没有析出,水硬汤寡淡;其次,茶与水融合度不够,茶与水基本是分离状态的,所以,满口水味。

普洱茶的冲泡方法(按这些步骤冲泡的泡普洱茶才好喝)

三、普洱茶冲泡方法之:投茶量

普洱茶的冲泡,一般按7克/100ml水的比例投茶。紧压茶可以处理成指甲盖大小,越薄越好;散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形。

当然,投茶量也可以按照个人喜好进行调整。如果您喝淡一点,可以投5克;喝浓的,投10克也可以。

普洱茶的冲泡方法(按这些步骤冲泡的泡普洱茶才好喝)

四、普洱茶冲泡方法之:注水方式

接下来说说专业冲泡时的注水方式。其实个人认为,注水方式不管如何变换,把握两个关键点即可。

一是对于易出味的高香茶,如绿茶、铁观音,宜高冲让茶叶四散,以充分释放;二是对于难出味的茶要轻柔呵护,如普洱茶,所以注水要细、平衡。

普洱茶的冲泡方法(按这些步骤冲泡的泡普洱茶才好喝)

▲普洱茶注水

至于注水定点或绕圈、高冲或低冲、水线粗细的问题,就要看个人的冲泡习惯,喜欢或是操作熟练就用哪种。

五、普洱茶冲泡方法之:出汤时间

前8泡一般随冲随出,第9泡开始适当延长浸泡时间。

普洱茶的冲泡方法(按这些步骤冲泡的泡普洱茶才好喝)

如果是陈期在七八年以内的普洱生茶,则可在前8泡用随手泡烧沸后,停顿五秒再行冲泡,第9泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。

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