龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

晚上好,我是小碗非著名专业吃货「郑郑」

最近酸菜鱼吃多了,秉承吃货精神,总想从中盯出点什么来。

没想到酸菜鱼没看出什么,倒研究出了另外2种鱼的秘密。

这2种鱼凭借着没刺,肉质鲜嫩,不仅成为宝宝辅食的首选,还成了很多妈妈心中的营养王。

我经常去大型超市买肉食时,都会看到这2种鱼。

「龙利鱼和巴沙鱼」

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

单单这样看,外表长得可以说毫无相干,但现实中很多人会买错它们,甚至用龙利鱼的高价,只买到营养低的巴沙鱼。

但这2种鱼:

龙利鱼:深海鱼,营养价值高,适合孩子跟大人吃;

巴沙鱼:淡水鱼,营养价值低,建议孩子少吃!

因此,可千万别搞混了!

01

外观形态相似易被搞混

但营养价值和价格差了好几倍

可能很多人有疑惑了,这两种鱼看起来完全不搭噶,怎么会搞混买错呢?

因为很多时候,这两种鱼的售卖方式都是:去皮去骨后的鱼柳

从外观形态和颜色上看,这两种鱼的鱼柳都非常相似,普通人很难认出来。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

尤其在超市或网上卖的便宜“龙利鱼柳”,其实绝大部分都是巴沙鱼,商家又欺负我们不认真看小标签了。

在教大家辨别之前,还是先来了解一下这2种鱼的区别吧:

龙利鱼:俗称牛舌头,是一种暖温性近海大型底层鱼类,属于优质海洋鱼类。

巴沙鱼:是东南亚国家重要的淡水养殖品种。

也是说龙利鱼是深海鱼,巴沙鱼是淡水鱼。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

深海鱼与淡水鱼价格是相差较远的,通常深海鱼价格都100元+/斤,淡水鱼可能就在10元+/斤。

不仅价格差别大,营养价值也有很大的差别:

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

总的看2种鱼的营养价值:

1:龙利鱼中的蛋白质比巴沙鱼的高。

2:也有人做过这2种鱼的对比研究,研究结果得出:

龙利鱼中矿物质元素钙、钾、镁、磷含量远高于巴沙鱼,而且龙利鱼中的农药残留远远比巴沙鱼的低,甚至未检出。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

3:另外,龙利鱼和巴沙鱼还有一个易忽视的重要点:不饱和脂肪酸。

龙利鱼属深海鱼,本身含丰富的不饱和脂肪酸,尤其是DHA和EPA占30%,是小孩子特别需要的。

而巴沙鱼给不了,淡水鱼的DHA和EPA仅仅占10%。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

4:再者,巴沙鱼还有一个风险问题:含磷酸盐。

磷酸盐是巴沙鱼中最常见的保水剂,但有研究报道发现巴沙鱼柳中磷酸盐的超标率达 30% 。

大家可能不知道,如果人体中摄入过多的盐,会导致钙的吸收率下降,达不到钙磷平衡,而小孩子肠胃未发育完善,低蛋白还可能会导致多摄入磷的巴沙鱼。

因此建议小孩子还是少吃巴沙鱼。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

这2种鱼也从营养价值上就有很针对性的摄入区分了:

龙利鱼:除去普通营养物质外,还能摄取更多的DHA,有明目益脑护心和调节血脂,保护心血管的功效。

巴沙鱼:价值更多在于摄取它的其他营养,例如蛋白质、脂肪、矿物质等。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

不过也正因为营养价值区别大,加上2种鱼煮过之后的口感却没有差太多,导致很多商家开始无底线地用巴沙鱼来替代龙利鱼,销售给消费者。

02

3个最实用的鉴别技巧,

学会不担心被坑!

今天也教大家3个小诀窍,鉴别龙利鱼和巴沙鱼,吃对营养又不被收智商税:

1、最直观的:看价格。

本身2种鱼的价格差别就大,看售价比较直观。

龙利鱼一般在50元/斤以上,如果龙利鱼价格卖得特别低,那就要小心商家是不是用巴沙鱼了。

2、看包装和标签

一定要看标签!!!如果标签上写着:「巴沙鱼」、「BASA」、「CABASA」,那就是巴沙鱼了。

或者看产地,产地如果是「越南」,那也是巴沙鱼。

3、最靠谱的方法:买没有去皮去骨的。


买没有去皮去骨的整条鱼,才是最终极的方法,这样完全不担心会买到“假鱼”。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗?最容易买错的2种鱼

总的来讲:

1、龙利鱼属深海鱼,价格和营养都是巴沙鱼淡水鱼的好几倍。

2、小孩子建议少吃点巴沙鱼,多吃龙利鱼。

3、辨别龙利鱼和巴沙鱼记得这3看:看价格、看产地、看配料

写在最后:

好吃的少刺多肉的鱼还有很多,龙利鱼不仅价格贵,产量也少。

越是稀少,越是容易被收智商税。

人生的选择也并非只有A和B,其他CDEF的鱼营养也不错呀!也好吃。

大家觉得好吃的鱼也可以在评论区跟大家分享一下!一起吃得健康又高性价比!

本文来自网络转载,仅供学习参考!不代表趣观号立场,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至t420630@163.com进行反馈,一经查实,本站将立刻删除。

(0)

相关推荐