最近出去转一圈，感觉大家都重视辅食零食类商品了，确实这个类别是增长比较快的。不少同行都问过我如何做这一类的商品。以我的经验看，有三点就够了：
一、产品分类；
二、经营合规；
三、注重体验；
一、婴童辅食、零食的分类；
1、婴童辅食、零食分类的现状：
我看过不少店，凡是能连锁经营的，基本有分类的思路，只不过或清晰或凌乱，再有就是不同区域的侧重点有所不同。单体经营的店则基本没有分类的意识，就是老板做什么是什么？谁家业务来的勤就是谁家货。
没有分类的店基本上是品牌陈列，好看，有气势。不过都是品牌商的气势，跟店的关系不大。按照品类陈列的，基本都是有分类意识的，这个一眼就能看出来。
2、婴童辅食、零食分类的做法；
辅食、零食类分类，大约可以分到三级左右，例如：辅食-米粉-五谷米粉这样的，再细致到四级就没有必要，产品的丰富程度也不能支撑到四级分类。事实上如果是单店，分两级也基本够用。分类不是为了给自己添麻烦，主要是给方便经营，不要让顾客来了买不到东西。具体可以有几类，根据不同区域的需求来确定。细致的程度适度超前就好，有句话说的对：提前半步是英雄，提前一步是烈士。我们没有必要做吃力不讨好的事情。
3、婴童辅食、零食分类有什么用；
分类完成后，对照分类检查，是不是还缺少产品？缺少了就增加新品。是不是有个分类产品太多？多了就删减，从支持力度小的、利润差、知名度低的开始杀；
二、婴童辅食、零食的经营合规；
1、婴童辅食、零食的发展；
早期的零食、辅食江湖很简单，最早做米粉的是亨氏，最早做面条、肉松的是方广，伊威是靠菜粉、米粉发展的，果鲜多维是溶豆起家，英氏是分了阶段。不考虑营销策略的话，只从产品说，早期的品牌发展是有脉络可循的。
现在就让人看不懂，靠的是什么产品？现在的品牌来看，产品同质化了，依靠的是宣传和流量。小皮抓的是淘系的流量，盖狮是央视金桥，爱思贝是借用了跨境的流量，爷爷农场是承接了爱思贝的流量，流量是个好东西。
品牌商重视流量，就忽视了产品，从今天的产品看，还有哪些产品是品牌商开发出来的？现在品牌商更多的就是到各个工厂，看工厂有什么？加工厂呢？看上游的添加剂厂有什么新的产品和配方。
2、婴童辅食、零食的危机；
正是这样的开发方式，现在的婴童辅食、零食类商品越来越成人化，把大人的产品做成卡通包装或小包装就变成了儿童、婴童的了，这个趋势其实很危险。
往小了说就是整个行业没有了创新，现在的所谓创新就是互相抄。领先品牌的优势其实是比别的品牌走访工厂更加勤快。
往大了说就是有一群不是很了解婴童营养的产品技术人员开发产品，了解婴童市场的人来指导落地工厂生产产品，中间其实是脱节的。
从国内科研机构和高校看，江大是领先一些的，很多的品牌在合作，不过合作很表面，可能写文章的还是本科生，可能大三居多。
其实说白了，就是目前婴童辅食、零食品牌的实力还不强，大头投入是营销费用和人员费用，没有这个能力来投入研发。
当然了，也不是完全没有，最近看了一些江苏农科院和品牌合作开发的产品，个人感觉还不错；
3、婴童辅食、零食如何合规；
先要分清楚婴标和非婴标。例如GB10769、GB0770分别是婴幼儿谷物食品、罐头食品的标准。简单说能符合这个国标的，是婴标产品，不符合就不是。
还有就是关于食品经营的规定，例如国务院503号令的相关规范。总结一下就是索证齐全。不过这个基本要求，从我们经营中看，如果我们不做要求，很少有代理商可以满足。
再就是本地的相关规定，问问本地的市场监督局就知道了。
食品安全无小事，特别是对婴童的，仔细点没有错。
三、婴童辅食、零食的体验感营造；
1、婴童辅食、零食营销的现状；
目前婴童店来说，有试吃、经常性做作会员就是顶级营销了。因为目前的市场渠道模型，这种体验感就很难营造起来。
目前流行的渠道模型是：生产商-品牌商-代理商-零售商。品牌商投入费用做品牌宣传，线上线上的炒，每分钟都是经费在燃烧，于是需要压低成本。
压力传递到生产商这边，大家都知道，工业生产的本质就是量越大越便宜，投料一吨和十吨就是两个概念。生产饮料的，你的规模小了工厂只能天天冲刷管道玩儿，清洗管道的成本工厂都给你算在罐装费用里面了。所以工厂的想法很简单，你多订货就好了。
压力又回到品牌商，品牌商再甩给代理商，牛叉的品牌告诉代理商，哪个月完不成进货目标，哪个月就别干了。切分市场、换代理商……，讲究点的能给你处理一部分的库存，不讲究的就嘿嘿了。
2、婴童辅食、零食代理商的苦楚；
代理商为了完成销售，精力就会集中到市场开拓上，因为培育市场客户，不如新开终端，渠道库存就是这么意思。再说了，品牌商能给你压货，说明品牌还可以，空中有轰炸，终端有拉动，尽管往前冲就行了。这个战斗模式很像海湾战争，别管傻大木有多强，跟着品牌商的线上拉动冲就是了，炮火只管倾泻，最后一看铺货终端太多了，就适者生存吧，自己都自身难保了，哪里管得上道友了。
3、婴童零售店的两难：
凭心而论零售店是最想做体验的，有体验才有顾客。问题是现在不给你机会做体验，因为顾客不进店。只能先抓顾客再说，存量顾客好抓还是增量顾客好开发？肯定是存量顾客。存量顾客如何抓？低价最有效，注意是最，不是之一。
低价了，没空间了，还搞个鬼的体验？可是低价类似鸦片，不能停，停了有戒断反应。这个瘾头还不是你想戒掉就戒掉的，你的顾客和导购会告诉你，不能戒，继续吸，加大剂量的吸，更新换代的吸。价格战搞到最后的结果呢？上网看看底特律街头的视频就知道。
想搞体验而不能搞，这个是最痛苦的事情。当然也不是完全没有办法，还是有很多路子可以走的。今天字数有点点超了，改天我们再详细说。
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