餐饮连锁企业的供应链风险解析(餐饮连锁企业的供应链风险解析论文)

连锁企业的供应链面临最大的风险是什么?如果没有赚到钱反而损失了不少,那就得不偿失了。

对于连锁企业而言,供应链是盈利的主要来源之一。除了招商加盟的利润,供应链的利润占了很大比重。现在,许多加盟品牌的收益越来越低,门槛也越来越低,甚至有些品牌已经取消了加盟费,零门槛加入。

餐饮连锁企业的供应链风险解析(餐饮连锁企业的供应链风险解析论文)

因此,最终要回到盈利模式,还是要从供应链入手。如果供应链的模式设计不合理,就很难赚到钱。以前,大多数连锁企业采用的是商贸购销模式。这种模式的管理非常复杂,风险也比较高。如果完全合规,利润就没有了。因为商贸购销模式要求上游供货方开具全额的增值税专用发票,否则无法抵扣。如果无法抵扣,就要按照销售额交税。如果销售额交税,假设进价为8元,售价为10元,其中2元为利润。如果8元无法抵扣,就要按照10元的销售额交税,交税金额为13%。如果是一般纳税人,还要加上所得税等费用,综合成本接近20%。如果毛利只有20%,不仅赚不到钱,还会亏本。

供应链面临的风险主要来源于管理不善。如果连锁企业的管理不善,就会导致供应链出现问题,从而影响整个企业的盈利。

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