十大高蛋白食物排行榜(“高蛋白”食物排行,鸡蛋沦落倒数)

蛋白质是人体中最重要的一种成分,是给身体提供营养的重要物质。

上了年纪的人缺少蛋白质会导致营养不良,皮肤松弛,头发干枯,严重者则会出现水肿,身体乏力等症状。

儿童缺乏蛋白质则会导致生长缓慢,免疫功能低下,容易出现感冒发烧等问题。

“高蛋白”食物排行榜,牛肉排第三,鸡蛋却排倒数第一,涨知识了

其实我们每个人都离不开蛋白质,因此日常生活中可以多吃一些富含优质蛋白质的食物,来补充我们体内必需的营养。

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下面就给大家分享5种富含优质蛋白质的食物,多吃这些省去买蛋白粉的钱,自己动手做吃得更放心!

第五名:鸡蛋

每100g鸡蛋中含有蛋白质的量大约是12g。每天早上吃一个鸡蛋,能让一上午都活力满满。

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【青椒炒鸡蛋】

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1、准备5个鸡蛋,打散,放少许食盐,几滴白醋,搅拌均匀备用。三个青椒,半个红椒,内瓤处理干净,切成细丝,一起放盆中备用。

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2、起锅烧热,不用加油,将青红椒丝下锅,翻炒几下,炒干里面的水分。加适量食盐,翻炒均匀,炒至断生倒出备用。

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3、起锅加适量食用油,滑锅,再加少许凉油,油热后,将鸡蛋液下锅,等鸡蛋液定型后,用勺子轻轻推动,炒至凝固后搅散,装盘备用。

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4、再起锅放适量食用油,将辣椒丝下锅翻炒两下、加适量鸡精调味,再倒入鸡蛋翻炒,开大火爆炒15秒,就可以关火,装盘食用了。

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第四名:鱼肉

每100g鱼肉中蛋白质含量在15g左右。鱼肉营养充足,老人小孩吃鱼对智力都有很好的保护作用。

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【番茄鱼片汤】

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1、准备一条新鲜的,刮去鱼鳞,择洗干净后把两侧的鱼肉切开,鱼头和鱼尾切掉,把鱼骨切成段,再去掉鱼刺,鱼肉切成薄片,放入盆中清洗干净备用。几片木耳泡好备用,几片粉皮备用。

一段大葱切成葱花,一块生姜切成姜片,几颗大蒜切成蒜片,西红柿去掉根部,切成片,放盘中备用。

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2、鱼肉盆里面加入食盐,料酒,生抽各适量,再打入一个鸡蛋,加入干淀粉拌匀,腌制10分钟备用。

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3、起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时,将腌好的鱼片下锅,鱼片全部下完以后,改成中火炸3分钟左右,至鱼肉呈金黄色时捞出控油。

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4、锅内留底油,倒入葱姜蒜爆香,再放入西红柿翻炒几下后,淋入半勺清水,加入豆瓣酱,蒜蓉辣椒酱各5克,再添入适量的清水。加入食盐,胡椒粉各适量,少许料酒,几滴老抽调色,用勺子搅拌化开,再加入少许香醋。

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5、等水烧开后,把炸好的鱼片下进去,再放木耳和粉皮,用勺子翻匀,继续煮两分钟左右,淋入少许红油和芝麻油,即可关火起锅盛进盆中,最后再放上少许香菜点缀,这道菜就完成了。

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第三名:牛肉

每100g牛肉中蛋白质含量大约有20g左右。牛肉的脂肪含量也很少,适当地食用牛肉对脾胃也有好处。

【小炒牛肉】

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1、准备400克牛肉,把里面的筋膜去掉,然后斜刀片开,切成薄片后放盆中备用。

准备一个青椒,去瓤后切成菱形片放入盆中,几个小米椒切成片,和青椒放在一起。一块生姜拍扁,剁成姜末放盆中,一小把拍扁,剁成蒜末,和姜末放在一起。一把香菜切成段,放盆中备用。

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2、放牛肉的盆里加入少许食盐,少许胡椒粉,适量料酒,少许生抽,少许蚝油,用手抓拌均匀,让牛肉充分吸收到料汁,再打入一个鸡蛋黄,顺一个方向搅拌,再加入少许清水,搅拌均匀。

再加入少许玉米淀粉,抓拌均匀,锁住牛肉里面的水分,最后加入少许食用油,避免牛肉粘连,放在一边腌制5分钟

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3、炒锅烧热,倒进去三大勺食用油,油温4成热时,把腌好的牛肉下锅,用筷子滑散,牛肉变色以后,即可捞出控油。

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4、锅中再添入少许食用油,放入姜蒜爆香,再将青红椒下锅翻炒几下,倒入牛肉片,开大火翻炒15秒开始调味:

加入少许食盐,从锅边烹入料酒去腥,少许生抽提味,加入少许鸡精,大火翻炒均匀,化开里面的调料,再把香菜段下锅,继续翻炒15秒后,关火盛入盘中,即可食用。

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第二名:紫菜

每100g紫菜中蛋白质含量大约有28g左右。还含有膳食纤维、碘等物质,对人体有益。

【紫菜蛋花汤】

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1、准备一把紫菜,撕成小块,放入碗中,加温水浸泡5分钟,两根,切成葱花备用,两根香菜切碎,和葱花放在一起。

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2、碗中加入适量的玉米淀粉,再添入一点清水,用筷子搅成淀粉糊备用,拿出一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。

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3、锅中添入适量的清水,大火烧开,再把泡好的紫菜放入汤盆中,将切好的香菜和葱花也下进去,加入一勺炸好的小河虾,撒上胡椒粉备用。

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4、等水烧开以后,加入两勺食盐一勺鸡精提鲜,一勺生抽,勾入淀粉糊,用勺子搅拌均匀,大火煮开,等汤汁变得浓一点,然后改成小火,用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中,静置10秒钟,用勺子翻动几下。

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5、把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中,再加入半勺陈醋增加酸味,最后加入适量的芝麻香油增香,这道汤就做好了。

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第一名:黄豆

每100g黄豆中蛋白质含量大约有36g左右。食用黄豆能提高免疫力,促进消化。

【黄豆拌水芹】

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1、准备300g芹菜,清洗干净后,把粗的芹菜条,用刀从中间划开,然后切成三厘米长的段放入水盆中。50g黄豆泡好后放入碗中备用。半个红椒去瓤切成条,用来配色。

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2、起锅烧水,加入一勺食盐和几滴植物油,等水烧开后,把芹菜下锅,等水再次沸腾时,把芹菜捞出控水,过一下凉水备用。

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3、芹菜控干水分后,倒入盆中,再放入切好的红椒条,加入少许芝麻油,白醋,白糖,食盐,味精各适量,用筷子拌匀,装入盘中。

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4、最后再把黄豆撒在拌好的芹菜上面,好了,这道清脆爽口的芹菜拌黄豆就完成了。

补充蛋白质最好的方法就是在日常饮食中摄取营养,多吃含有蛋白质的食物,价格不贵,做法简单,营养又解馋!

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