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在我们平时生活中，青椒是一道必不可少的家常食材，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。青椒含有丰富的维生素C，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳等。
今天就为大家分享一道，凉拌青椒的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【凉拌青椒】
1.首先我们准备一下食材，青椒几个切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盆中。
2.大蒜一把拍扁以后切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点，小米椒三个切成辣椒圈，香菜几根切碎，和大蒜放在一起。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，把锅烧热不要放油，开小火直接煸炒。
4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3到5分钟，慢慢的把青椒煸炒至断生，就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。
5.下面调一下料汁，装有蒜沫香菜的盘中，放入食盐2克、白糖1克、倒入生抽3克、香醋3克、辣椒红油5克、芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料。
6.把煸炒好的青椒倒入盆中，均匀的蘸上调料汁，用筷子把青椒夹出装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面，就可以装盘上桌食用了。
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好了，这道简单又食用的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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