今天小编逛菜市场的时候，看到有新鲜的仔排，就买了一些回家给孩子做了蒜香排骨。孩子很爱吃，拿着啃得不亦乐乎。外酥里嫩的口感，越吃越香，刚上桌没多久几个小家伙就抢着吃光了。
其实蒜香排骨的做法很简单，用心就能做好菜，下面小编就来分享蒜香排骨的做法。
用料：
仔排，大蒜头，生抽，蚝油，盐，糖，料酒，生粉，白胡椒粉，油。
做法：
仔排买回来后建议泡一下血水。
大蒜头去皮，剁成末儿。
仔排沥水，放入碗中，加蒜末、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、搅拌均匀，腌制5分钟。
放入生粉，搅拌均匀，再腌制5分钟。
锅内倒油，油烧制7成热。
下排骨炸。
炸到排骨发黄捞出。
锅内油继续加热，把排骨放进去再复炸一遍。
炸到外酥里嫩的样子，捞出，沥油。
小贴士：
做蒜香排骨的排骨，选择一定要有讲究，要选择仔排。
排骨要先泡水，泡掉排骨里面的血水。不需要焯水。
蒜尽量的剁的细一点，蒜会更香，更好吃。
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