西红柿炒鸡蛋 吃起来酸酸甜甜，做起来简单方便！ 时间紧张或者不知道该吃什么的时候，就做这道菜准没错。今晚就是在回家路上想了半天不知道该吃什么，老公就点了这道菜，我也欣然同意，因为很简单！哈哈
By 符符bnlt
用料西红柿 3个鸡蛋 3个白糖 2勺食用油 适量盐、葱花 少许
做法步骤
1、鸡蛋3个打散，加少许盐，备用。
2、西红柿用开水烫一下，去皮。一半切小丁，一半切成块（不好意思忘了拍切完的照片，请脑补一下）
3、热锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，炒至金黄盛出备用。
4、放入西红柿丁翻炒，边炒边用勺背按压，炒出浓汁。
5、放入西红柿块，加少许盐翻炒一会儿。
6、放入鸡蛋，加3勺白糖，炒匀出锅。
7、盛到碗里，加一点葱花，完成
小贴士
1.西红柿和鸡蛋的比例可以按口味调整； 2.喜欢吃汤少的可以少切一点丁，多切一些块； 3.白糖根据口味调整用量，喜欢甜多放，喜欢酸少放？
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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