钓鱼可不只是为了享受野外的自然风光和放松身心，更重要的是为了能吃上新鲜美味的鱼。然而，很多钓友在选择鱼种时，可能会被桂花鱼的美丽外表和肉质口感所吸引，但在这里要提醒大家：桂花鱼是应该少吃的。
桂花鱼属于白化病变的黑鱼类，主要生长在南方淡水湖泊及水库中，是底层掠食鱼类，主要以小型无脊椎动物为食。它在长期生存的过程中，身体内积累了大量的重金属和有害物质，尤其是污染严重的淡水湖泊，桂花鱼身上的有害物质含量更是高得令人担忧。
这些重金属和有害物质会通过食物链逐渐累积，最终进入到人体内，对人体健康造成威胁。而桂花鱼是底层肉食性鱼类，长期滞留在某一个污染较为严重的湖泊或水库中，身上的有害物质积累更快，含量也更高。
此外，桂花鱼的体内还有一些有毒物质，如硒酸盐等，如果大量摄入就会对人的健康造成危害。而就算是在正常情况下食用桂花鱼，也需要做到科学合理的烹饪方法，如切掉头尾和鳃，炖煮时间也要达到一定要求，才能有效减少有害物质的危害。
因此，虽然桂花鱼的口感和美丽的外表很是诱人，但它身上的有害物质含量却是我们必须要看重的一方面。尤其是如果你不知道桂花鱼的生长环境和来源，就更不能贸然食用了。
在钓鱼的同时，我们也应该保护环境，保护我们的健康。选择钓鱼鱼种时，可以多考虑其他的淡水鱼类。当然，保证食材健康和美味的最好选择，还是去市场或餐厅购买来自有水源的档口和餐厅食材。
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