作为钓鱼达人，我经常会钓到各种美味的海鲜，飞蟹也是其中之一。那么，如何能将飞蟹制作得更加美味呢？
对于飞蟹来说，热水蒸是非常有效的一种烹饪方式。但是，到底是用热水蒸还是冷水蒸呢？其实，这取决于你自己的口味和习惯。如果你喜欢比较嫩的口感，可以选择用冷水蒸，需要的时间大概在10~15分钟。而如果喜欢比较劲道的食感，可以选择用热水蒸，这时需要的时间会稍微长一些，大概在15~20分钟左右。
不过，无论你选择用哪种方式蒸制飞蟹，都需要注意以下几点：
首先，尽量挑选新鲜的飞蟹。新鲜的飞蟹肉质饱满，口感更佳。其次，要提前在水中泡螃蟹大概20~30分钟左右，这样可以让飞蟹张开，方便蒸制。
接着，如果使用冷水蒸的话，需要先将飞蟹放入锅中，加足够的水淹没螃蟹，然后大火烧开，煮到水开始沸腾后立即关闭火，盖上锅盖，并且等待10~15分钟左右，至蟹肉变色即可。
若是用热水蒸的话，需要使用蒸锅，首先在蒸锅内加入足够的水，然后烧开水，将飞蟹放入蒸格内，盖上锅盖，开大火，蒸约15~20分钟即可。
最后，无论用什么蒸法，取出时都需要小心，因为蒸出来的飞蟹非常烫。除此之外，可以根据个人口味撒上一些姜末、葱末、辣椒等调料，提升食欲。
总之，飞蟹开水蒸还是冷水蒸并不是一个十分固定的答案，需要考虑个人口感和习惯来选择。但是，无论用哪种方式蒸制，都需要保证飞蟹新鲜，以及注意食用时的安全。希望我分享的经验能够对大家有所帮助，也希望大家能够在享受美味的同时，不忘其它小伙伴也能分享那些美味。
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