螃蟹作为广大海岸线上的重要食材和休闲活动,深受钓友们的喜爱。中国海域内有着数以百计的螃蟹种类,每个地方习惯也不一导致不同的钓鱼方式。在这份文章中,我们将聚焦于中国海域内50种常见的螃蟹种类,为广大钓友们提供一份实用的螃蟹知识参考,以便钓友们更好地了解这些神秘的食材来源,同时也为你们提供一些钓蟹小技巧。
以下是50种常见的中国螃蟹及简介:
1. 大闸蟹——因其肉质细嫩,味道鲜美,素有“蟹中之王”的美誉。
2. 雪蟹——又称“蒜蓉蟹”,其肉质鲜美饱满,几乎零腥味,是粤菜中闻名的一道佳肴。
3. 沙蟹——一般生活在泥质环境中,由于活动的范围较大,所以肉质不算十分紧实,但味道鲜美。
4. 熊岳蟹——又称点心蟹,肉质细嫩,而且很多内脏都可以食用。
5. 红脚蟹——肉质相对比较坚韧,而且味道偏咸,但配上姜葱和酱油来蘸还是好吃的。
6. 官腔蟹——又称黑脚蟹,官腔蟹肉质弹牙,富含蛋白质和微量元素,口感鲜美。
7. 河蟹——河蟹因其肉质细嫩、鲜美、而且不腥,一直被视为海鲜市场中的佳品。
8. 铁斗蟹——铁斗蟹的外形像一个小铁桶,味道鲜美,是用来炒菜、做汤的好材料。
9. 皮毛蟹——本地人一般叫它“鉴别蟹”,因为皮毛蟹会伪装成别的螃蟹种类。
10. 西施蟹——肉质十分鲜美,令人难以抗拒。
11. 锁阳蟹——别名“真品”,肉质鲜嫩,味道鲜美,一般用于蒸或者炒等烹调方式。
12. 毛蟹——肉质厚实,特别适合用来制作蟹粥。
13. 河豚蟹——因为嘴巴像河豚似的,所以得名,河豚蟹肉质丰满,口感鲜美。
14. 日本蟹——属于寒流螃蟹品种,肉质饱满、嫩滑,味道鲜美。
15. 三文鱼蟹——生活在北极海域的三文鱼蟹,由于浸透了三文鱼脂肪而味美可口。
16. 蟹粉蟹——粉蟹因为脚爪砍碎之后肉类溅出来就像是蟹黄粉末而被称作蟹粉蟹。
17. 灰背蟹——灰背蟹属于甲壳类螃蟹,肉质较为坚硬,但也十分美味。
18. 白毛蟹——别称“清池蟹”,肉味甜美。
19. 叶尖蟹——肉质鲜嫩、味道清香。
20. 冬阴功蟹——属于泰国名菜之一,蟹肉质细嫩、味道辛辣。
21. 破布子蟹——因为胸甲状似旧布而被称作”破布子蟹”。
22. 鞭纹蟹——别称洋蟹,鞭纹蟹肉质鲜美,常常用来制作蟹盒子等菜品。
23. 矶蟹——属于灵活性很强的种类,肉质不算太鲜美,但是却很适合腌制。
24. 罗汉蟹——别称“象拔蟹”,因为它拥有像象拔祭一样的刀子般的两只螯,果断有力。
25. 水晶蟹——因其肉色如水晶般透明,所以得名“水晶”。
26. 活蟹——相对而言,活蟹味道更加鲜美,但也更容易繁殖寄生虫和细菌。
27. 草蟹——草蟹属于淤泥种蟹,其肉清香脆嫩,滋味鲜美,常常用来制作蟹黄酱。
28. 虎皮蟹——别名“金钩蟹”或者“折腰蟹”,其背部斑斓多彩。
29. 兵蟹——因为珍贵且数量稀少而被称作“兵蟹”。
30. 浅水蟹——偏向软螯类,其肉质细嫩/爽滑,味道清香并带点甜感。
31. 绿蟹——绿色的比例在所有的色彩螃蟹里占据一席之地。
32. 麻蟹——因螃蟹表面有“麻点”,所以有的地方称之为“麻蟹”。
33. 绒毛蟹——蟹虾混居并且它们生活期很短,但肉质细嫩、味道鲜美。
34. 鬼头蟹——鬼头蟹因其头部状似太阳花而得名,其肉质十分鲜美。
35. 天使蟹——恶魔蟹和天使蟹是一对亲密无间的“兄弟”,由于鲜美可口,被视为奢侈品。
36. 黑缨蟹——因爪子上呈现出一条条黑色的缨带而得名。
37. 八爪蟹——它的爪子数量很少,一般只有2-6只而已,但它是一种味道鲜美的螃蟹。
38. 蒲盐蟹——独特的口感令人难以忘怀。
39. 銮仪蟹——銮仪蟹肉质细嫩,味道鲜美,常常用来制作蟹黄口味的料理。
40. 秋刀鱼蟹——秋刀鱼蟹肉味鲜美,适合用葱姜蒜爆炒出鲜美口感。
41. 台湾蟹——台湾蟹体形较大,肉质鲜美味道浓郁。
42. 龙虎楼蟹——由于一个多世纪以来的口感,被誉为“蟹中之王”。
43. 毛蟹——肉质柔嫩,味道鲜美,是国内外著名的海鲜之一。
44. 金丝蟹——它的肉质细腻,而且滋味可口。
45. 蓝蟹——肉质细嫩,味道清甜,很适合拿来做蒸蟹吃。
46. 褐黄蟹——褐黄蟹的素养被看成最有哲学的品种,有着忍受环境变迁的力量。
47. 石斑蟹——蟹肉味道鲜美,口感细腻。
48. 刺青蟹——别名魔鬼蟹,其模样鞘状近似动物一般,呈青绿色泽。
49. 香龙蟹——肉质滋味鲜美,适合蟹黄拌饭或初荐。
50. 鱼蟹——尤其是以鱼背算是相对鲜美的。
如何钓蟹?
螃蟹一般在潮落的时候比较活跃。最好的钓蟹时间是在晚上或者清晨。同时,螃蟹的活动区域也是很有限的,一般栖息在深度两米左右的地方。
在钓蟹的时候,传统的方式是使用活鱼或者鱼头作为诱饵,这些饵料应该安放在螃蟹通往散场的地方,等待它们自己上钩。而近几年来,许多人已经采用人工饵料代替传统礼物,一般都是将饵料喂进海洋到蟹届,静静等待它们上钩。无论是哪种方式,把饵物装在海具中,必须要有足够的引诱力才能吸引到尽可能多的蟹儿。
当然,在钓蟹之前必须熟知各种螃蟹的特性、兴趣爱好以及出没的时间与地点,这样才能提高我们的钓蟹效率。
结尾
本篇文章只是罗列了部分中国海域内的螃蟹种类,同时也为大家提供了一些钓蟹技巧。希望大家在日常的生活中,多了解钓鱼的相关知识,共同探索鱼海中的各种乐趣。
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