生肥肠的九种做法,美味不可错过
生肥肠是一种美味可口的内脏食材,在很多地方都备受欢迎。今天,我们为大家介绍生肥肠的九种做法,让你在家里也能轻松做出好吃的生肥肠。
1. 生炒肥肠
材料:生肥肠、辣椒、香菜、生姜、葱、盐、料酒、酱油、花椒
制作方法:
1)将生肥肠洗净,切成小段后焯水,再用流水冲洗干净。
2)将辣椒、葱、姜切末备用。
3)热锅凉油,油热后加入花椒爆香。
4)加入肥肠煸炒,再加入调料,翻炒均匀。
5)最后加入香菜叶,即可出锅。
2. 砂锅肥肠豆腐
材料:生肥肠、豆腐、咖喱粉、姜、葱、鸡精、盐、油
制作方法:
1)将生肥肠切成小段,葱姜切成末备用。
2)豆腐切块,焯水。
3)将锅烧热,加油爆香葱姜。
4)加入肥肠煸炒,加盐鸡精翻炒均匀。
5)加入咖喱粉翻炒,再加入豆腐烧沸。
6)最后,将砂锅盖紧,小火煮20分钟,即可出锅。
3. 麻辣炖肥肠
材料:生肥肠、麻辣调味料、大葱、花椒粉、盐、料酒、鸡精、油
制作方法:
1)将生肥肠洗净和大葱一起焯水,切成小段。
2)锅热后加入油,加入花椒粉煸炒。
3)加入肥肠,煸炒均匀,再加入麻辣调味料。
4)加入大葱段,加入水烧开后转小火炖煮。
5)最后加入盐、料酒、鸡精调味,即可出锅。
4. 砂锅肥肠煲
材料:生肥肠、豆腐、蘑菇、胡萝卜、青椒、姜、蒜、油、调料
制作方法:
1)将生肥肠、豆腐切块,蘑菇切片。
2)胡萝卜、青椒切块,姜、蒜切末备用。
3)热锅凉油,倒入生肥肠、蒜末爆香,加入胡萝卜、青椒拌炒。
4)加入豆腐、蘑菇煮开,加盐、酱油、料酒等调料。
5)加足水煮开后,撇去浮沫,盖上盖子煮30分钟即可。
5. 酸辣肥肠
材料:生肥肠、粉丝、胡萝卜、蒜、鱼露、醋、糖、辣椒、葱、盐
制作方法:
1)将生肥肠焯水,切成小段,葱切段,胡萝卜切块。
2)锅热后加油,加入葱和蒜爆香。
3)加入粉丝、生肥肠、胡萝卜和调料,煮开后转小火焖煮。
4)最后加入醋和糖,调味即可出锅。
6. 酱爆肥肠
材料:生肥肠、豆瓣酱、姜、蒜、葱、盐、生抽、酱油、料酒、糖
制作方法:
1)将生肥肠焯水备用,切成块状。
2)锅热加油,加姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。
3)加入肥肠煸炒,加盐、生抽、酱油、料酒和糖炒匀。
4)最后加入葱花即可出锅。
7. 香煎肥肠
材料:生肥肠、花椒、调料、盐、油
制作方法:
1)将生肥肠焯水,切成薄片。
2)锅热油,加花椒煸炒出香味后加入肥肠片,煎至两面金黄。
3)加入调料继续翻炒,最后加盐调味即可出锅。
8. 南乳焖肥肠
材料:生肥肠、南乳、豆腐、辣椒、葱、姜、盐、糖、料酒
制作方法:
1)将生肥肠切块备用,豆腐也切块。
2)锅加水烧开,放入生肥肠焯水捞出。
3)热锅加油,加入葱姜和辣椒爆香后加糖、料酒和南乳,煮成南乳酱汁。
4)加入焯水后的生肥肠、豆腐块,煮开后小火焖煮30分钟。
5)最后加盐调味,即可出锅。
9. 椒盐肥肠
材料:生肥肠、面粉、盐、油、椒盐粉
制作方法:
1)将生肥肠切成小块备用。
2)加入适量面粉、盐和椒盐粉拌匀。
3)锅热加油,放入肥肠块煎至两面金黄,捞出沥干油分。
4)最后撒上适量椒盐粉即可食用。
以上就是生肥肠的九种做法,每一道菜都有着不同的口味和口感,相信总有一款能够满足你的味蕾。快去尝试一下吧!
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