【家常美食】萝卜焖牛肉的做法大全
萝卜焖牛肉是一道很受欢迎的家常菜品，不同的地方有不同的做法，下面为大家分享几种常见的做法。
一、经典做法
材料：
牛肉500克、萝卜500克、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油、水
做法：
1、牛肉洗净备用，萝卜去皮切块备用。
2、热锅凉油，加入葱姜爆香。
3、加入牛肉煸炒至肉色微变。
4、加入萝卜块一起翻炒。
5、加入料酒和适量的清水烧开后煮20分钟左右。
6、加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
二、山东风味萝卜焖牛肉
材料：
牛腩500克、萝卜500克、大葱3根、生姜3片、八角2颗、香叶2片、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、红辣椒粉、橄榄油、水
做法：
1、牛腩洗净切块，萝卜去皮切块备用。
2、姜切片，大葱切段备用。
3、热锅凉油，加入大葱姜片、八角、香叶和少许花椒粉炒香。
4、加入牛腩翻炒至肉色微变。
5、加入料酒爆炒，加入生抽和老抽调味，加入适量清水烧开后煮30分钟左右。
6、加入萝卜、红辣椒粉、白糖和盐继续煮20分钟左右即可。
三、地道湖南萝卜焖牛肉
材料：
牛肉500克、半个萝卜、葱末、姜末、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、植物油、料酒、清汤
做法：
1、牛肉切块，加入葱姜末、郫县豆瓣酱、鸡精和料酒腌制半小时。
2、热锅凉油，加入牛肉煸炒至变色。
3、加入清汤和萝卜块烧开后调小火焖煮15分钟。
4、加入盐和少量鸡精调味炖煮30分钟左右至牛肉和萝卜都变软即可。
萝卜焖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合家庭做饭及各种聚会宴席。以上几种做法都有自己的特点，可以根据自己的口味进行调整。
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